TALLARINES A LO ALFREDO

Receta de Tallarines a lo Alfredo

👩‍🍳 Receta de Tallarines a lo Alfredo

Los Tallarines a lo Alfredo es un plato que se popularizó en todo el mundo debido al hijo de Alfredo di Lelio quien abrió un restaurante en el Rockefeller Center en Nueva York. Esta receta se caracteriza por su salsa cremosa y suave, que envuelve los tallarines perfectamente cocidos. ¡Acompáñame y preparemos juntos esta delicia!

🥘 Cómo Preparar Tallarines al Alfredo

Los Tallarines a lo Alfredo tienen un sabor único gracias a la salsa a base de crema de leche, queso y mantequilla, la cual junto con los tallarines destacan por su textura suave y sabor ligeramente ácido y salado del queso.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

  • 1 chorro de aceite
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 paquete de fideos (tallarines, espagueti o fetuccini)
  • 1/2 taza de jamón picado
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1 barra de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de leche
  • Sal, al gusto para sazonar
  • Orégano seco, al gusto

📋 Instrucciones para Fetuccini a lo Alfredo

  1. En una olla grande a fuego medio, añadimos 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite vegetal.
  2. Esperamos a que el agua comience a hervir y luego añadimos los tallarines, moviéndolos ligeramente.
  3. Dejamos que los tallarines se cocinen durante aproximadamente 10 minutos o según las indicaciones del empaque.
  4. Después, escurrimos el agua y los dejamos reposar unos minutos antes de servir.

📋 Instrucciones para la Salsa a lo Alfredo

  1. En una sartén, agregamos un chorrito de aceite, una barra de mantequilla y los 3 dientes de ajo picados, mezclándolos bien.
  2. Añadimos 1 cucharada de harina y revolvemos para evitar la formación de grumos.
  3. Incorporamos 1/2 taza de leche mientras seguimos mezclando constantemente hasta obtener una masa. Luego, añadimos otra 1/2 taza de leche.
  4. A continuación, agregamos 1/2 taza de queso parmesano, 1/2 taza de jamón picado, una pizca de pimienta y sal al gusto. Mezclamos todos los ingredientes.
  5. En la misma olla donde se cocinaron los tallarines, vertemos la deliciosa salsa y mezclamos bien para combinar los sabores.
  6. Servimos caliente en un plato nuestros Tallarines a lo Alfredo y espolvoreamos queso parmesano rallado y orégano seco al gusto.

💡 Trucos y Consejos

Nos alegra de ahora sepas cómo preparar Fideos a lo Alfredo quedaron para chuparse los dedos. Ahora te dejamos a continuación estos 3 súper consejos para que tu plato quedé aún mejor.

  1. Para lograr una salsa más cremosa, es importante utilizar una mantequilla de buena calidad.
  2. Si quieres agregar un toque extra de sabor a tus Tallarines a lo Alfredo, puedes añadir ajo picado finamente a la salsa mientras se derrite la mantequilla.
  3. Si la salsa se espesa demasiado, puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco de leche o caldo de pollo.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Tallarines a lo Alfredo

💬 ¿Cuál es el origen de los Tallarines a lo Alfredo?

Este delicioso plato, también conocidos como Fetuccini Alfredo, tienen su origen en Italia, específicamente en Roma. Fueron creados por un restaurador italiano llamado Alfredo di Lelio a principios del siglo XX. Alfredo di Lelio ganó popularidad gracias a su deliciosa creación y su habilidad para hacer que los fideos se mezclaran perfectamente con la mantequilla y el queso, creando una salsa suave y cremosa. Su fama trascendió las fronteras de Italia y se extendió por todo el mundo, convirtiéndose en un plato icónico y muy apreciado en la gastronomía internacional. No debemos olvidar que este plato debido a su ingrediente principal que son los fideos nos repone las energías que perdemos durante el trajín del día.

Last updated on enero 27th, 2024 at 10:01 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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