PONCHE DE QUINUA: Rico y nutritivo

👩‍🍳 Receta de Ponche de Quinua

El Ponche de Quinua es una bebida típica peruana y su ingrediente principalmente es la quinua, una semilla andina rica en nutrientes. Es apreciado por su sabor delicioso, su valor nutricional y ser reconfortante. Ideal para tomar en ocasiones especiales como Navidad o Año Nuevo, así como en días fríos de invierno o como un nutritivo desayuno o merienda. ¡Aprovecha la oportunidad de cuidarte y disfrutar al mismo tiempo! ¿Te animas a prepararla hoy mismo? 🥛

🥘 Cómo Preparar Ponche de Quinoa

Tiene un sabor suave y ligeramente dulce, proviene de la mezcla de la quinua cocida, leche y azúcar. Es muy apreciada en la cocina peruana por su delicioso sabor y sus beneficios para la salud. ¡No esperes más y sorpréndete con los resultados!

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Comensales: 5 personas
• Calorías: 110 kcal

✍ Ingredientes

• 4 clavos de olor
• 1 taza de harina de quinua
• 6 cucharadas de coco rallado
• 1 ramita de canela
• 1 1/2 litros de agua
• 5 cucharadas de harina de kiwicha
• Canela en polvo
• 3 tazas de leche fresca
• Azúcar moreno o blanca, para endulzar al gusto

📋 Instrucciones para Ponche de Quinua

1. Coloca el 1 1/2 de agua en una olla grande y añade el coco rallado, la canela y el clavo de olor. Cuando empieza a hervir, agrega la harina de quinua y la harina de kiwicha, mezclando con un batidor de mano para evitar que se formen grumos.
2. Deja que cocine durante 10 minutos, moviendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla. Añade la leche y el azúcar al gusto, permitiendo que hierva antes de retirar del fuego.
3. Bate las claras de los huevos hasta que estén a punto de nieve y añade azúcar al gusto. Luego, incorpora el batido a la bebida caliente, mezclando constantemente con un batidor de mano para evitar que se cocinen las claras y obtener una bebida espumosa.
4. Por último, sirve el ponche en una taza y decora espolvoreando canela en polvo o nuez moscada al gusto. ¡Que disfrutes tu rico Ponche de quinoa!

💡 Trucos y Consejos

Ahora te dejo estos 3 consejos increíbles para que tu receta de Ponche de Quinua asombre a todos tus invitados cuando la prueben.

1. Antes de cocinarla, enjuaga la quinua bajo agua fría para eliminar el sabor amargo que pueda tener debido a su capa externa de saponina.
2. Otras variantes pueden incluir coco rallado, vainilla, ralladura de naranja o limón, entre otros. Anímate a experimentar y darle más sabor a de Ponche de quinua.
3. Si prefieres un ponche más espeso, puedes agregar más quinua o reducir la cantidad de líquido. Por otro lado, si prefieres una consistencia más ligera, puedes agregar más leche o agua.

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