PESCADO AL VAPOR

👩‍🍳 Receta de Pescado al Vapor

El Pescado al vapor es una deliciosa y saludable receta cuyo método de cocción resalta los sabores naturales del pescado y ayuda a mantener su textura y nutrientes. Es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación más equilibrada y sabrosa. ¿Te animas a prepararla en casa? ¡Vamos a cocinar!

🥘 Cómo Preparar Pescado al Vapor con Verduras

Este plato consiste en cocinar el pescado junto con las verduras utilizando vapor de agua, manteniendo así su sabor y nutrientes. Al cocinar al vapor, se conservan sus propiedades naturales y resulta una opción más ligera y baja en grasas.

• Tiempo de preparación: 27 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 37 minutos
• Comensales: 4 personas
• Calorías: 170 kcal

✍ Ingredientes

• 2 papas blancas con piel, bien lavadas, cortadas en rodajas
• 100 gramos de vainitas, cortadas en bastones
• 2 filetes de pescado
• 1 zanahoria, pelada y cortada en cuadraditos
• 6 tomates cherry, cortados en mitades
• Sal, pimienta y pimentón, al gusto para sazonar
• Hierbas aromáticas, al gusto
• 1 cebolla, cortada en rodajas
• 100 gramos de espárragos, cortados en bastones
• 2 dientes de ajo, cortados en láminas
• 100 gramos de brócoli cortado en ramitos
• Jugo de 1 limón
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1⁄2 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta, para sazonar al gusto
• 2 cucharadas de jugo de limón

📋 Instrucciones para Pescado al Vapor Chino

1. Preparamos una variedad de vegetales frescos, como brócoli, espárragos, vainitas y zanahoria, en la olla vaporera, agregando una pizca de sal para realzar sus sabores naturales. Los cocinamos al vapor durante 5 a 8 minutos, y después los reservamos para más tarde.
2. Continuamos con las rodajas de papa, las cuales también se cocinan al vapor en la misma olla. Las sazonamos con sal, pimienta y tomillo, y las dejamos cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que queden suaves y deliciosas. Luego, reservamos.
3. Pasamos a los filetes de pescado, los cuales sazonamos con sal, pimienta y páprika para realzar su sabor. En un trozo de papel aluminio, preparamos una base con rodajas de cebolla y láminas de ajo y los sazonamos con aceite de oliva, pimienta, eneldo y tomillo.
4. Colocamos un filete de pescado encima y añadimos láminas de ajo, jugo de limón, eneldo y tomillo.
5. Cerramos cuidadosamente el papel aluminio usando la técnica de papillote para resaltar los sabores y mantener la jugosidad del pescado. Repetimos el proceso con el otro filete de pescado. Cocinamos ambos paquetes al vapor durante 15 a 20 minutos.

📋 Instrucciones para Preparar Vinagreta:

1. Mientras se cocina el pescado, mezclamos bien en un bol, la mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, preparando así un aderezo delicioso y equilibrado. Reservamos hasta servir.
2. Finalmente, servimos los filetes de pescado sobre un plato junto con las verduras al vapor, acompañados de tomates cherry frescos, arroz blanco y aliñamos todo con la vinagreta que preparamos.

💡 Trucos y Consejos

Te quedó exquisito tu Pescado al vapor, estamos muy orgullosos de que hayas decidido hacerla, aquí te dejamos estos 2 súper útiles consejos abajo, estamos seguros de que vas a conseguir ese toque de sabor especial que tanto deseas.

1. No excedas el tiempo de cocción al vapor, ya que el pescado puede volverse seco y perder su jugosidad. Una vez que esté cocido y se desmenuce fácilmente, retíralo del fuego.
2. Para asegurarte de que el pescado no se pegue a la vaporera, puedes colocar papel de aluminio en el fondo antes de agregar las rodajas de limón.

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