PESCADO AL VAPOR

Receta de Pescado al Vapor

👩‍🍳 Receta de Pescado al Vapor

El Pescado al vapor es una deliciosa y saludable receta cuyo método de cocción resalta los sabores naturales del pescado y ayuda a mantener su textura y nutrientes. Es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación más equilibrada y sabrosa. ¿Te animas a prepararla en casa? ¡Vamos a cocinar!

🥘 Cómo Preparar Pescado al Vapor con Verduras

Este plato consiste en cocinar el pescado junto con las verduras utilizando vapor de agua, manteniendo así su sabor y nutrientes. Al cocinar al vapor, se conservan sus propiedades naturales y resulta una opción más ligera y baja en grasas.

  • Tiempo de preparación: 27 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 37 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 170 kcal

✍ Ingredientes

  • 2 papas blancas con piel, bien lavadas, cortadas en rodajas
  • 100 gramos de vainitas, cortadas en bastones
  • 2 filetes de pescado
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cuadraditos
  • 6 tomates cherry, cortados en mitades
  • Sal, pimienta y pimentón, al gusto para sazonar
  • Hierbas aromáticas, al gusto
  • 1 cebolla, cortada en rodajas
  • 100 gramos de espárragos, cortados en bastones
  • 2 dientes de ajo, cortados en láminas
  • 100 gramos de brócoli cortado en ramitos
  • Jugo de 1 limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1⁄2 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 2 cucharadas de jugo de limón

📋 Instrucciones para Pescado al Vapor Chino

  1. Preparamos una variedad de vegetales frescos, como brócoli, espárragos, vainitas y zanahoria, en la olla vaporera, agregando una pizca de sal para realzar sus sabores naturales. Los cocinamos al vapor durante 5 a 8 minutos, y después los reservamos para más tarde.
  2. Continuamos con las rodajas de papa, las cuales también se cocinan al vapor en la misma olla. Las sazonamos con sal, pimienta y tomillo, y las dejamos cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que queden suaves y deliciosas. Luego, reservamos.
  3. Pasamos a los filetes de pescado, los cuales sazonamos con sal, pimienta y páprika para realzar su sabor. En un trozo de papel aluminio, preparamos una base con rodajas de cebolla y láminas de ajo y los sazonamos con aceite de oliva, pimienta, eneldo y tomillo.
  4. Colocamos un filete de pescado encima y añadimos láminas de ajo, jugo de limón, eneldo y tomillo.
  5. Cerramos cuidadosamente el papel aluminio usando la técnica de papillote para resaltar los sabores y mantener la jugosidad del pescado. Repetimos el proceso con el otro filete de pescado. Cocinamos ambos paquetes al vapor durante 15 a 20 minutos.

📋 Instrucciones para Preparar Vinagreta:

  1. Mientras se cocina el pescado, mezclamos bien en un bol, la mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, preparando así un aderezo delicioso y equilibrado. Reservamos hasta servir.
  2. Finalmente, servimos los filetes de pescado sobre un plato junto con las verduras al vapor, acompañados de tomates cherry frescos, arroz blanco y aliñamos todo con la vinagreta que preparamos.

💡 Trucos y Consejos

Te quedó exquisito tu Pescado al vapor, estamos muy orgullosos de que hayas decidido hacerla, aquí te dejamos estos 2 súper útiles consejos abajo, estamos seguros de que vas a conseguir ese toque de sabor especial que tanto deseas.

  1. No excedas el tiempo de cocción al vapor, ya que el pescado puede volverse seco y perder su jugosidad. Una vez que esté cocido y se desmenuce fácilmente, retíralo del fuego.
  2. Para asegurarte de que el pescado no se pegue a la vaporera, puedes colocar papel de aluminio en el fondo antes de agregar las rodajas de limón.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pescado al Vapor

💬 ¿Dónde se originó el Pescado al Vapor?

Algunas evidencias históricas sugieren que el pescado al vapor podría haberse originado en las antiguas culturas asiáticas, como China y Japón. Estas culturas han utilizado técnicas de cocción al vapor durante siglos para preparar alimentos de manera saludable y sabrosa. En China, se tiene constancia de que la cocción al vapor se practicaba durante la dinastía Han (206 a.C. a 220 d.C.). El pescado al vapor se convirtió en una preparación popular, aprovechando los variados pescados y mariscos que ofrecían los ríos y mares chinos.

💬 ¿Qué beneficios podemos obtener al incorporar el pescado en nuestra alimentación?

Al incorporar el pescado en nuestra alimentación, podemos obtener una variedad de beneficios para nuestra salud y bienestar. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para el desarrollo y mantenimiento de tejidos y músculos. También, es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas B6, B12, niacina, fósforo, magnesio y selenio, que son importantes para diversas funciones del cuerpo, incluyendo el sistema inmunológico y la salud ósea.

Last updated on enero 27th, 2024 at 10:41 am

Gianella Castañeda
Es una maestra de la cocina peruana. Con una larga carrera en la cocina tradicional de la región Amazónica ha dedicado su vida a perfeccionar los sabores y las técnicas de la cocina peruana. Sus platos son un testimonio de su habilidad y conocimientos, y combinan lo tradicional con lo moderno para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Gianella está especialmente orgullosa de su capacidad para utilizar ingredientes locales y así crear platos emblemáticos.

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