LENTEJAS CON PESCADO FRITO

Receta de Lentejas con Pescado Frito

👩‍🍳 Receta de Lentejas con Pescado Frito

Las Lentejas con pescado frito es una deliciosa y nutritiva opción de comida que proporciona una variedad de nutrientes beneficiosos para la salud. Es un plato fácil de preparar y económico, perfecto para disfrutar en un almuerzo familiar, especialmente los días lunes. ¿Te gustaría probarlo en tu cocina? ¡Comencemos de inmediato!

🥘 Cómo Preparar Lentejas con Pescado

Se calienta aceite en una olla, se cocina cebolla y ajo, se añade el tomate, orégano, laurel, pimienta y comino. Se mezcla bien. Se agrega agua y se cocina hasta suavizar. Se incorpora la papa y se deja cocinar un poco más. Aparte, se fríe el pescado en una sartén con aceite caliente. Se sirve.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

Para las lentejas:

  • 250 gramos de lentejas bebé
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 tomate picado, sin piel ni semillas
  • 1 cucharada de ajo en pasta
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel seco
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal, pimienta, comino al gusto
  • 3 tazas de agua

Ingredientes de Lentejas con Pescado Frito

  • 4 filetes de bonito
  • Aceite, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto

📋 Instrucciones para Guiso de Lentejas con Pescado

Preparación de las lentejas:

  1. Primero, remojamos las lentejas en agua durante 1 hora. Luego, en una olla, calentamos 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente, agregamos la cebolla, la sofreímos. Cuando la cebolla esté traslúcida, añadimos el ajo y lo sofreímos por 1 minuto más.
  2. Después, incorporamos la pasta de tomate, el tomate, el orégano, la hoja de laurel, la pimienta y el comino al gusto. Mezclamos y esperamos a que el tomate se deshaga un poco.
  3. Luego, agregamos el agua y las lentejas previamente escurridas. Mezclamos, tapamos la olla y dejamos cocinar durante 30 a 40 minutos a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente.
  4. Pasado ese tiempo, destapamos la olla, añadimos las papas, volvemos a tapar y cocinamos por unos 10 minutos más, añadiendo un poco más de agua si es necesario. Finalmente, sazonamos con sal al gusto y reservamos caliente.

Preparación del pescado frito:

  1. En un recipiente, sazonamos los filetes de pescado con sal y pimienta. Luego, los cocinamos en una sartén con suficiente aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Después, los retiramos y colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  2. Finalmente, servimos el Guiso de lentejas con pescado frito sobre un plato y lo acompañamos con arroz blanco y sarza criolla.

💡 Trucos y Consejos

Te quedó muy bien tu receta de Lentejas con pescado frito, estamos muy felices de que la hayas preparado, aquí te dejamos estos 2 útiles consejos a continuación, estamos seguros de que lograrás un gran sabor en tu plato.

  1. Cuando agregues las lentejas y el agua a la olla, asegúrate de que el agua cubra las lentejas por completo. Puedes necesitar agregar un poco más de agua durante la cocción si ves que se está evaporando demasiado rápido.
  2. Evita agregar sal al principio de la cocción de las lentejas, ya que puede endurecerlas. Agrégala al final, después de que las lentejas estén tiernas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Lentejas con Pescado Frito

💬 ¿Son las Lentejas con Pescado Frito una comida nutritiva?

Este plato en una gran fuente de nutrientes debido a sus ingredientes que lo componen, el pescado es una excelente fuente de proteínas magras, lo que es fundamental para el crecimiento y la reparación de tejidos, y es una opción más saludable que las carnes rojas en términos de contenido de grasa. Además, las lentejas son una fuente de carbohidratos complejos, proteínas vegetales, fibra dietética, hierro, vitaminas como folato y vitamina B6 y minerales. La fibra en las lentejas puede ayudar en la digestión y mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Last updated on enero 27th, 2024 at 10:46 am

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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