ENSALADA WALDORF

Receta de Ensalada Waldorf

Esta rico plato, de nombre Ensalada Waldorf, es un clásico de la cocina norteamericana. Su simpleza y rico sabor la ha popularizado en el mundo, incluyendo al Perú, donde se acostumbra como entrada en cualquier época del año. ¿Quieres aprender más sobre este rico platillo? ¡Vamos a la Receta!

Como Preparar Ensalada Waldorf

Ensalada Waldorf

La Ensalada Waldorf es muy fácil de preparar: incluye ingredientes que fácilmente encontraremos en casa. No podemos olvidar, sin embargo, que existen muchas variaciones de la misma. La ventaja es que podrás quitar o agregar ingredientes al gusto siempre y cuando incorpores los principales.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorias: 267 kcal

Ingredientes

Para la ensalada

  • 2 manzanas ácidas
  • 150 gramos de nueces troceadas
  • 50 gramos de piñones
  • 100 gramos de pasas
  • 250 gramos de pechuga de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de lechuga

Para el aderezo

  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • 1 cucharadita de miel

Instrucciones

  1. Comienza primero con el aderezo. Lava el limón (dado que será usada también su cáscara). Ralla su superficie y procede a exprimir el jugo de los limones. Reserva.
  2. Coloca en un recipiente la crema de leche, la mostaza y la miel. Mezcla hasta que quede homogéneo.
  3. Por otro lado, pon a tostar las nueces y los piñones en una sartén. Cuando estén ligeramente tostadas retira del fuego.
  4. Deja enfriar. Posteriormente corta todo en trozos pequeños.
  5. Luego, pela las manzanas y corta en dados pequeños. Igualmente el apio.
  6. Pon ambos ingredientes en un recipiente y vierte el zumo de limón.
  7. Agrega las nueces, los piñones y las pasas a la salsa preparada previamente.
  8. Seguidamente pon las pechugas en la plancha y agrega una pizca de sal y pimienta. Cocina por ambos lados. Corta en dados.
  9. Ahora, añade la pechuga al recipiente que tiene la manzana y el apio. Agrega la salsa y mezcla. Rectifica sal y pimienta al gusto.

Ahora que tienes la receta completa te dejamos por acá 3 recomendaciones que no te puedes perder para mejorar tu preparación de Ensalada Waldorf.

Trucos y Consejos

  • Procura retirar las fibras al pelar el apio para evitar texturas molestas para el paladar.
  • Para servir, coloca una cama de lechuga en el plato y coloca una buena cantidad de esta rica ensalada.
  • La duración de esta ensalada es de 2 a 3 días bien refrigerada.

Historia de Ensalada Waldorf

Esta ensalada es una de las que más ha mantenido su popularidad a lo largo de la historia. La primera versión se creó en 1893 por el hotel Waldorf de Nueva York. Se sirvió por primera vez en una cena multitudinaria que se celebraba en el hotel para celebrar la llegada de la primavera.

El gran impacto que tuvo su sabor y colorido entre las clases más pudientes de la ciudad hizo que esta receta consiguiera el gran reconocimiento que ha mantenido a lo largo de los años.

El Hotel Waldorf Astoria de Nueva York, es uno de los hoteles más glamurosos y lujosos de Estados Unidos. Actualmente, esta ensalada continúa siendo el plato más popular de su carta. En sus comienzos, se servía por unos 10 centavos. Hoy en día, en el mismo hotel, la puedes encontrar por 20 dólares.

Wikipedía nos indica que es a  Oscar Tschirky a quien se le da el crédito de haber inventado la receta. Pese a ello, la autoría de sus creaciones todavía es motivo de disputa. A día de hoy, los ingredientes de esta ensalada han variado sin retirar su esencia, agregando a ella frutos secos, lechuga y mayonesa u otro aderezo.


Ahora que terminaste déjanos por acá tu experiencia. Comenta, valora y comparte con tu familia y amigos en las redes sociales.

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