ENSALADA DE BETARRAGA

Receta de Ensalada de betarraga

La ensalada de betarraga es un plato consumido a nivel mundial y por ello, existen muchas variedades de esta rica receta. Los peruanos hemos adoptado esta deliciosa ensalada entre nuestros platos, transformando a nuestro propio estilo y gusto gastronómico. La Betarraga es un tubérculo muy sabroso y nutritivo, que cede a esta ensalada su característico color morado, además de su particular sabor. ¡A comer!

Receta de Ensalada de Betarraga

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 80 kcal

Ingredientes

  • 2 atados de betarraga
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1 cebolla blanca

Instrucciones

  1. Cocina las betarragas con la cáscara (piel) en agua hasta que cubra y reserva una taza del líquido.
  2. Pelas las betarragas y córtalas en rodajas.
  3. Coloca en una olla el líquido de las betarragas, el vinagre y el azúcar. Agrega las betrragas en rodajas y cocínalas a fuego medio por unos minutos hasta que el agua empiece a hervir.
  4. Luego déjalas enfriar, escúrrelas, colócalas en un plato y decóralas con cebolla blanca en rodajas.
  5. Para terminar agrega un chorrito del líquido donde herviste las betarragas, el vinagre y el azúcar.

Ahora ya sabes como preparar esta deliciosa, rica, nutritiva ensalada, pero tengo DOS SECRETOS que quizás no conoces.

Trucos y Consejos

  • Esta Ensalada de Betarraga sirve perfectamente para acompañar carnes o para servirla como entrada.
  • Además esta ensalada se puede guardar durante varios días (2-3 máximo) pero siempre con el líquido cocinado.

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Datos sobre la Ensalada de Betarraga

Las principales características que podemos destacar son: desintoxicante, regula la presión, combate el estreñimiento, es un buen antioxidante y regenerador, alivia molestias de la menopausia y fortalece el sistema inmunológico.

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Last updated on enero 28th, 2024 at 04:45 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

8 comentarios

    1. Hola Adolfo,
      toda la razón, la betarraga es un alimento altamente nutritivo y con una buena preparación seguro que nos gustará más aún. A muchos no les gusta pero creemos que se trata de variar un poco para poder disfrutarlo de diferentes formas.

      Muchas gracias por escribir y recuerda que nos puedes seguir en nuestras redes sociales: Facebook, Youtube, Instagram, Pinterest y Twitter.

      Saludos y buena semana!

  1. Teresa, he probado en Lima un ceviche con kion(ginger) me agrado mucho version moderna, tie po de cocinadura 5 minutes , y la cebolla no tenian un gusto muy Fuerte,muy bueno!que piensan de la Nuevo version?

    1. Hola Teresa,
      nosotros también la hemos probado con kion (jengibre) y nos gusta mucho. Además el kion le da un sabor especial y además el aroma. Hay muchos tipos de #Ceviche y es bueno desde nuestro punto de vista que la cocina peruana y en general se vaya modernizando.

      Muchas gracias por escribir y esperamos que sigas disfrutando de nuestras recetas 😉

    1. Hola Teresa,
      nuestra opinión es que se puede preparar #Ceviche con casi cada tipo de pescado, hay algunos con los que es más fácil por su textura y consistencia y otros no tanto. Sin embargo lo que sí creemos es imprescindible es que el pescado tiene que ser fresco, eso es para nosotros lo más importante. Y sobre variedades de Ceviche pues hay muchísimos y cada uno tiene su sabor especial.

      Esperamos haberte ayudado y te recomendamos que pruebes hacerlo con atún y nos cuentes que tal te salió. Muchas gracias por escribir 🙂

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