AJÍ DE ATÚN

Receta de Ají de Atún

👩‍🍳 Receta de Ají de Atún

El Ají de atún es una opción muy popular en la cocina peruana, es una adaptación del tradicional ají de pollo, sustituyendo el pollo por atún enlatado. Se destaca por ser una elección económica, rápida y sencilla de preparar. ¿Quieres que te enseñe cómo prepararlo en casa? ¡Manos a la obra y a disfrutar de su delicioso sabor!

🥘 Cómo Preparar Ají de Atún Peruano

Se remoja el pan en leche y se procesa. En aceite caliente, se sofríe cebolla, ajo y ají amarillo. Se añade el pan, se lleva a hervir, se agrega caldo, atún desmenuzado y queso parmesano. Se ajusta el sabor y se hierve unos minutos. Se sirve.

  • Tiempo de preparación: 14 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Tiempo total: 32 minutos
  • Comensales: 6 personas
  • Calorías: 170 kcal

✍ Ingredientes

  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 panes francés
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1 ají amarillo
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 5 papas
  • 3 huevos
  • Aceitunas, al gusto
  • 10 gramos de perejil picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

📋 Instrucciones para Ají de Atún Casero

  1. Remojamos el pan francés en leche y lo deshacemos o procesamos. En otro recipiente, calentamos aceite en una olla y agregamos cebolla y ajo picados.
  2. Cocinamos estos ingredientes hasta que estén ligeramente dorados y añadimos el ají amarillo molido, sazonando con sal y pimienta al gusto.
  3. Incorporamos el pan remojado en leche y llevamos todo a hervir. Agregamos el caldo de verduras, luego incorporamos el atún desmenuzado y, finalmente, el queso parmesano. Ajustamos el sabor con sal y llevamos nuevamente a hervir unos minutos y servimos.
  4. Servimos sobre un plato nuestro rico Ají de atún peruano y lo acompañamos con papa sancochada, huevo sancochado y aceitunas. Espolvoreamos con perejil picado encima. ¡Que lo disfrutes con toda la familia!

💡 Trucos y Consejos

Qué rico preparaste tu plato, pero estamos seguros de que puede quedar aún mejor siguiendo estos 3 prácticos tips que te dejamos aquí abajo, ningún paladar podrá resistirse a tan delicioso sabor.

  1. A la hora de sofreír la cebolla, el ajo y los ajíes, permite que se doren ligeramente. Esto intensificará los sabores y aromas.
  2. Si es posible, utiliza caldo de verduras casero en lugar de caldo enlatado. Esto puede aportar un sabor más fresco y personalizado.
  3. Utiliza atún de buena calidad, ya sea en lata o fresco, para obtener un mejor sabor y textura en tu ají de atún.

Si disfrutaste al preparar esta deliciosa y nutritiva receta, déjanos un comentario, valora y compártela en redes sociales, también con tus familiares y amigos. ¡Un millón de gracias para ti!

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❓ Preguntas relacionadas sobre Ají de Atún

💬 ¿Se le considera un alimento nutritivo el atún?

Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de músculos y órganos. Es rico en ácidos grasos omega-3, especialmente en variedades como el atún de aleta amarilla y el atún blanco. Estos ácidos grasos son conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular y cerebral. Además, contiene vitaminas importantes como la B12, niacina y vitamina D, así como minerales como el hierro, selenio y yodo, que son esenciales para diversas funciones corporales.

💬 ¿Cuáles son los beneficios de la leche?

El queso es una destacada fuente de calcio, fundamental para el crecimiento y preservación de huesos y dientes robustos. El calcio también juega un papel esencial en procesos clave como la coagulación sanguínea y la función muscular. Además, proporciona proteínas de alta calidad que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la formación y reparación de tejidos en el cuerpo.

Last updated on enero 27th, 2024 at 10:49 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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