SOPA DE NOVIOS

Receta de Sopa de Novios

👩‍🍳 Receta de Sopa de Novios

La Sopa de Novios es un plato tradicional de la gastronomía peruana, específicamente de la región de Piura. Se caracteriza por tener un sabor rico y reconfortante. Es muy fácil de preparar y es ideal para servirse en bodas o cuando se desea compartir con la familia en un almuerzo. ¡Cocinemos esta receta casera y disfrutemos juntos de su delicioso resultado!

🥘 Cómo Preparar Sopa de Novios Piurana

Se remoja panes y se hace una pasta. En una olla con aderezo de cebolla, ajo y tomate, se añade pasta de ají panca, pollo, mollejas, caldo y especias, se cocina. Se tritura pan, se añade fideos y pasta de pan a la olla, se ajusta sal y se cocina hasta espesar. Se agrega pasas y se sirve.

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocción: 26 minutos
  • Tiempo total: 38 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 170 kcal

✍ Ingredientes

  • 4 presas de pollo o gallina
  • 4 mollejas de pollo
  • 200 gramos de fideos
  • 50 gramos de pasas hidratadas
  • 2 panes franceses
  • 2 hojas de laurel
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo
  • 1 cebolla roja
  • 1 cucharada sopera de ajo molido
  • 1 tomate
  • 4 huevos sancochados
  • 1 cucharada sopera de pasta de ají panca
  • 8 aceitunas
  • Comino, para sazonar al gusto
  • Sal, para sazonar al gusto
  • 1 chorro de aceite vegetal
  • Pimienta, para sazonar al gusto

📋 Instrucciones para Sopa de Novios de Piura

  1. En primer lugar, cortamos los panes en trozos muy pequeños y los colocamos en un recipiente. Cubrimos con agua caliente y dejamos en remojo durante aproximadamente 20 minutos.
  2. Para el aderezo, calentamos aceite vegetal en una olla y añadimos la cebolla roja en cuadritos.
  3. Sofreímos durante 2 minutos, luego incorporamos el ajo molido y el tomate picado en cuadritos. Cocinamos a fuego medio durante 3 minutos más.
  4. Añadimos la pasta de ají panca y cocinamos 4 minutos adicionales a fuego medio. Agregamos las presas de pollo, mollejas, todo el caldo de pollo, hojas de laurel, sal, pimienta y comino.
  5. Llevamos a ebullición y cocinamos hasta que las presas de pollo estén cocidas, aproximadamente 10 minutos.
  6. Mientras tanto, volvemos al pan remojado y lo trituramos con un cubierto hasta formar una pasta espesa. Reservamos.
  7. Cuando el pollo está cocido, añadimos los fideos partidos por la mitad y cocinamos durante 6-7 minutos.
  8. Incorporamos la pasta de pan remojado, asegurándonos de mover constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
  9. Ajustamos la sal y verificamos que tenga una textura ligeramente espesa. Dejamos cocinar por 3 minutos más y luego agregamos el pan. Retiramos del fuego y añadimos las pasas hidratadas.
  10. Servimos en platos hondos y acompañamos con aceitunas y huevos sancochados. ¡Disfrutamos de nuestra rica Sopa de novios de Piura!

💡 Trucos y Consejos

Pareces un profesional preparando Sopa de Novios, se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, viendo este consejo súper útil, impresionarás a tus invitados con el sabor exquisito que les presentes.

  1. Si notas que el aderezo se vuelve muy seco, puedes solucionarlo añadiendo un poco de caldo de pollo.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Sopa de Novios Casera

💬 ¿La Sopa de Novios es nutritiva?

Es una elección saludable en función de los ingredientes utilizados en su elaboración. La presencia de elementos como pollo, pan y caldo puede contribuir a la nutrición global de la sopa. El pollo ofrece proteínas, el pan puede suministrar carbohidratos, y el caldo puede contener nutrientes derivados de las verduras y especias empleadas en la receta.

💬 ¿Beneficios de consumir pollo?

En comparación con algunas otras fuentes de proteínas animales, el pollo tiende a ser más bajo en grasas saturadas, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular. Contiene vitaminas y minerales esenciales, como hierro, zinc, fósforo y varias vitaminas del grupo B, que son importantes para diversas funciones corporales. Además, contiene colágeno, una proteína que es fundamental para la salud de la piel, las articulaciones y otros tejidos conectivos.

Last updated on enero 28th, 2024 at 08:03 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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