POLLO AL HORNO CON PAPAS

Receta de Pollo al Horno con Papas

👩‍🍳 Receta de Pollo al Horno con Papas

El Pollo al horno con papas es un plato clásico y popular en la gastronomía peruana. Consiste en cocinar piezas de pollo, sazonadas con diversas especias y condimentos, en el horno, dando como resultado una comida deliciosa con una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. ¿Listo para prepararlo y sorprender a todos? ¡A cocinar ya mismo!

🥘 Cómo Preparar Pollo al Horno con Papas Doradas

Se mezcla especias, jugos cítricos, jengibre, vinagre, ají picante, azúcar y salsa de soja y se marina el pollo con este aderezo. Se hornea, aplicando la marinada cada 15 minutos para lograr piel crujiente y jugosidad. Si hierve, corta y dora papas en aceite. Se sirve.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 170 kcal

✍ Ingredientes

  • 1 pollo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada sopera de ají panca o picante
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 25 mililitros de salsa de soja
  • 1 kilo de papa andina o papines
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo

📋 Instrucciones para Pollo con Papas al Horno

  1. Mezclamos las especias, los jugos de los cítricos, el jengibre, el vinagre, el ají picante, el azúcar y la salsa de soja. Con nuestro aderezo, untamos todas las piezas de pollo y las dejamos marinar en la refrigeradora, de preferencia durante un día. En caso de no ser posible, mínimo 3 horas.
  2. Una vez marinado, precalentamos el horno a 180 grados centígrados. Colocamos el pollo en el horno y, durante la cocción, aplicamos el líquido de la marinada cada 15 minutos. De esta manera, conseguimos una piel crujiente y un interior jugoso en el pollo. Limpiamos las papas sin pelarlas y las hervimos en agua con sal.
  3. Después de 20 minutos, las escurrimos, las cortamos por la mitad y las salteamos en una sartén con aceite de oliva y manteca hasta que estén doradas. Servimos en el plato una porción de pollo al horno con papas doradas y espolvoreamos perejil o romero picado encima.
  4. ¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestro delicioso Pollo con papas al horno con toda la familia! ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Notamos que seguiste al pie de la letra la receta de Pollo al horno con papas, Ahora te recomendamos leer estos 3 consejos que son bastante útiles, lograrás que tu plato se destaque por sobre todos los demás.

  1. Gira o rota el pollo ocasionalmente durante la cocción para asegurarte de que se dore de manera uniforme y así obtengas un delicioso Pollo al horno con papas
  2. Si te gusta, puedes preparar un aderezo adicional para aplicar durante la cocción. Un poco de aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas pueden ser una adición deliciosa.
  3. Si buscas una piel de pollo extra crujiente, seca bien la piel antes de aplicar el marinado. También puedes frotar una pequeña cantidad de aceite o mantequilla sobre la piel.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pollo al Horno con Papas

💬 ¿Cuáles son los beneficios del pollo?

La carne de pollo es rica en proteínas, al consumirla da la sensación de llenura, lo que puede ser útil para el control del peso. Contiene minerales importantes como fósforo, zinc y hierro. El fósforo es esencial para la salud ósea, el zinc es crucial para el sistema inmunológico, y el hierro es necesario para prevenir la anemia. Además, es rico en vitaminas del complejo B, como la niacina (B3) y la vitamina B6. Estas vitaminas son esenciales para el metabolismo, la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos.

💬 ¿Por qué se considera a la papa un alimento nutritivo?

Son ricas en vitaminas como la vitamina C, vitamina B6 y ácido fólico. También proporcionan minerales esenciales como el potasio y el manganeso. Son una excelente fuente de potasio, un mineral que desempeña un papel clave en la regulación de la presión arterial, la función muscular y la salud del sistema nervioso. También, contienen antioxidantes, como flavonoides y carotenoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y contribuyen a la salud general.

Last updated on enero 27th, 2024 at 11:28 am

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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