POLLO AL HORNO CON PAPAS

👩‍🍳 Receta de Pollo al Horno con Papas

El pollo al horno con papas es pollo marinado en cítricos, salsa de soja, jengibre, vinagre, ají y azúcar, horneado a 180 °C y bañado con su marinada cada 15 minutos, con papas andinas hervidas y doradas en sartén.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Comensales: 4 personas
• Calorías: 170 kcal

🥘 Cómo Preparar Pollo al Horno con Papas Doradas

✍ Ingredientes

• 1 pollo
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada sopera de ají panca o picante
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 cucharada sopera de vinagre
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 25 mililitros de salsa de soja
• 1 kilo de papa andina o papines
• 1 cucharadita de jengibre en polvo

📋 Instrucciones para Pollo con Papas al Horno

1. Mezclamos las especias, los jugos de los cítricos, el jengibre, el vinagre, el ají picante, el azúcar y la salsa de soja. Con nuestro aderezo, untamos todas las piezas de pollo y las dejamos marinar en la refrigeradora, de preferencia durante un día. En caso de no ser posible, mínimo 3 horas.
2. Una vez marinado, precalentamos el horno a 180 grados centígrados. Colocamos el pollo en el horno y, durante la cocción, aplicamos el líquido de la marinada cada 15 minutos. De esta manera, conseguimos una piel crujiente y un interior jugoso en el pollo. Limpiamos las papas sin pelarlas y las hervimos en agua con sal.
3. Después de 20 minutos, las escurrimos, las cortamos por la mitad y las salteamos en una sartén con aceite de oliva y manteca hasta que estén doradas. Servimos en el plato una porción de pollo al horno con papas doradas y espolvoreamos perejil o romero picado encima.
4. ¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestro delicioso Pollo con papas al horno con toda la familia! ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Notamos que seguiste al pie de la letra la receta de Pollo al horno con papas, Ahora te recomendamos leer estos 3 consejos que son bastante útiles, lograrás que tu plato se destaque por sobre todos los demás.

1. Gira o rota el pollo ocasionalmente durante la cocción para asegurarte de que se dore de manera uniforme y así obtengas un delicioso Pollo al horno con papas
2. Si te gusta, puedes preparar un aderezo adicional para aplicar durante la cocción. Un poco de aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas pueden ser una adición deliciosa.
3. Si buscas una piel de pollo extra crujiente, seca bien la piel antes de aplicar el marinado. También puedes frotar una pequeña cantidad de aceite o mantequilla sobre la piel.

❓ Preguntas frecuentes sobre Pollo al Horno con Papas

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