BUDÍN DE QUINUA: Una delicia en tu mesa

Receta de Budin de Quinua

👩‍🍳 Receta de Budín de Quinua

El Budín de Quinua goza de gran popularidad en Perú gracias a su aporte nutricional, su exquisito sabor y su textura suave y cremosa. La quinua, rica en proteínas y nutrientes, lo convierte en un postre nutritivo y saludable. Después de probarlo, ¡No dudes en compartir tu experiencia en los comentarios! 🧈

🥘 Cómo Preparar Budín de Quinoa

Se disfruta en fiestas, celebraciones familiares o como postre para disfrutar en cualquier momento. Es una excelente opción para aquellos que buscan alternativas más saludables a los postres tradicionales.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Comensales: 5 personas
  • Calorías: 150 kcal

✍ Ingredientes

Para el Budín:

  • 1/4 de kilo de quinua perlada
  • 1 litro de agua
  • 1 ramita de canela
  • 2 tarros de leche evaporada
  • 1 lata de piña, cortada en rodajas
  • 10 huevos
  • 100 gramos de pasas
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 naranja
  • 50 gramos de margarina
  • 100 gramos de pecanas peladas

Para el caramelo:

  • 2 tazas de azúcar

📋 Instrucciones para Budín de Quinua Casero

Para preparar el caramelo:

  1. coloca 2 tazas de azúcar en una olla a fuego medio y remueve constantemente hasta que tenga un color dorado claro.
  2. Después, viértelo en el fondo de un molde, preferiblemente con aro.

Para hacer el budín:

  1. Cocina la quinua con una ramita de canela en 1 litro de agua durante unos 30 minutos. Después de retirar la canela, mezcla la quinua con la leche y licúala hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Añade 2 tazas de azúcar, los huevos batidos y la ralladura de naranja a la mezcla. Incorpora la margarina derretida, las pasas y las nueces picadas.
  3. Ahora, en el molde con el caramelo, coloca rodajas de piña en el fondo, vierte la preparación y llévala al horno a 180 grados centígrados durante 1 hora.
  4. Una vez listo, deja enfriar y desmolda el Budín de quinua. Para el toque final, cocina 4 cucharadas de quinua en el almíbar de la lata de piña durante 10 minutos y luego úsalo para bañar el budín antes de servirlo. ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Ahora te dejo estos 3 súper tips increíbles para que tu receta de Budín de quinua asombre a todos tus invitados cuando prueben su rico sabor.

  1. Antes de cocinar la quinua, asegúrate de enjuagarla muy bien con agua fría para eliminar su ligero sabor amargo natural.
  2. Evita cocinar la quinua en exceso, ya que esto podría hacer que se vuelva demasiado blanda y afecte la textura final del Budín de quinoa.
  3. Además de las pasas y nueces, experimenta añadiendo otros frutos secos como almendras, avellanas o pistachos, para aportar más variedad de texturas y sabores al budín.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Budín de Quinua

💬 ¿La quinua es saludable?

La quinua contiene compuestos antioxidantes como flavonoides y polifenoles, que ayudan a contrarrestar el estrés oxidativo y a proteger las células del daño provocado por los radicales libres. Su abundancia en proteínas y fibra puede generar una sensación de saciedad, lo que posiblemente reduzca la ingesta calórica y favorezca la pérdida de peso. Además, su índice glucémico es relativamente bajo, lo que podría contribuir a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

💬 ¿Es nutritiva la leche?

La leche, especialmente cuando está enriquecida con vitamina D, calcio y otros nutrientes, puede contribuir al fortalecimiento dental y a la prevención de la caries. El consumo de lácteos, como la leche, puede estar relacionado con un menor peso corporal y una composición corporal mejorada, según algunos estudios. Además, contiene proteínas de alta calidad que proporcionan todos los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación del cuerpo.

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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