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Receta de Salchipapa

RECETA DE SALCHIPAPA

Hacer la Salchipapa es súper rápido y nos saca de apuros. Se recomienda acompañar con cremas como mayonesa, kétchup, mostaza, etc. La calidad de la salchicha a utilizar es de suma importancia porque repercutirá en el sabor final.
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Plato: Entradas
Cocina: Peruana
Etiquetas: comida rápida peruana, papa peruana, papas fritas, salchicha
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 4 personas
Calorias: 250kcal

Ingredientes

  • 4 hot dogs (salchichas)
  • 4 papas medianas/grandes
  • 1 taza grande de aceite
  • Sal al gusto
  • Cremas al gusto

Instrucciones

  • Lava las papas en un recipiente con una escobilla o sobando con las manos.
  • Teniendo las papas lavadas, pela una a una.
  • Pícalas en forma recta, trozos largos y rectangulares. El grosor puede variar de acuerdo a tu gusto aunque se recomienda un grosor promedio. Es recomendable volver a lavar las papas ya picadas. Lávalas y sécalas.
  • En una sartén profunda vierte la taza de aceite y déjala calentar durante algunos minutos hasta que el aceite esté bien caliente.
  • Puedes probar el estado del aceite sumergiendo una papa. Si burbujea es porque el aceite ya está listo. En ese estado, hecha las papas. Puedes freír por grupos si la sartén no llega a soportar la cantidad.
  • Corta la salchicha en rodajas y apenas la papa esté lista, hecha las rodajas en el aceite por un par de minutos. Calcula esto observando el estado.
  • En un plato sirve las papas y encima las rodajas de hotdog. Agrega sal al gusto y tus cremas favoritas.

Atención

Puedes acompañar la salchipapa con una ensalada de lechuga que es lo más típico, para ello pícala en tiras largas y delgadas y exprime limón al gusto y la sal al gusto también. Verás que se convertirá en tu antojo favorito después de esta primera vez que la prepares.