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Receta de Leche de tigre

RECETA DE LECHE DE TIGRE

Aprende a preparar con nosotros esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares. Seguro has pensado que es muy complicado, ¿verdad? Pues la verdad es que no lo es. Sigue nuestros pasos y verás lo fácil que es hacerla.
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Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Peruana
Etiquetas: Aji limo, comida marina, leche de tigre, mariscos, pescados y mariscos, plato marino, plato marino peruano
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Comensales: 2 personas
Calorias: 120kcal

Ingredientes

  • 1 cebolla morada
  • 1 rama de apio
  • 6 tallos de culantro
  • 1 dado de kion (jengibre)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ají limo
  • 1 filete mediano de pescado de preferencia lenguado o mero
  • Sal y pimienta blanca
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 taza de hielo
  • 1 chorrito de agua

Instrucciones

  • En un recipiente (bowl) coloca las verduras: la cebolla morada sin corazón, el apio sin hilos, los tallos de culantro sin hojas, el kion picado, el ajo y finalmente el ají limo sin pepas, si lo prefieres sin picante puedes quitarle las venas.
  • Pica en trozos el pescado y colócalo en el recipiente.
  • Sazónalo con sal y pimienta blanca.
  • Vierte el jugo de limón y déjalo reposar por un minuto.
  • Lleva la mezcla a la licuadora, echa el hielo y apenas un chorrito de agua. Licúalo y está listo.
  • Puedes personalizarlo usando mariscos cocidos, trozos de pesado y/o cebolla cortado a cuadritos.

Atención

No te olvides de usar la canchita chullpi de preferencia, chifles o choclo desgranado. El acompañamiento siempre es clave y queda aún más delicioso.