Receta de Cangrejo Reventado

Receta de Cangrejo Reventado

Como mencionamos, preparar un rico plato de Cangrejo Reventado es una tarea sencilla y rápida, se puede hacer con Cangrejos enteros, preparados para comer con las manos y embarrarnos bien, o con la Pulpa, la que personalmente prefiero pues puedo saborearlo mejor y sin ensuciarme. 😉 Básicamente el Cangrejo Reventado mezcla la pulpa con huevos y condimentos para ser servida con yucas sancochadas o arroz blanco. ¿Preparados para hacer esta receta y saborearla con toda la familia?. Necesitaremos una sartén mediana, un tazón mediano y cuchara de madera. Listos y acción! 👩‍🍳
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Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Peruana
Etiquetas: cangrejo, centollo, pescados y mariscos, plato marino peruano
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 5 personas
Calorias: 117kcal

Ingredientes

  • 1 kilo de pulpa de cangrejo pre-cocido
  • 8 huevos batidos
  • 2 cucharadas ajo molido
  • 1 kilo taza cebolla roja picada en cuadraditos
  • 2 cucharadas paprica (pimentón)
  • 3 cucharadas ají amarillo molido
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 taza cebolla china (parte verde, picada)
  • 4 cucharadas aceite
  • 1 kilo de yuca amarilla sancochada
  • Sal al gusto

Instrucciones

  • Coloca la sartén a fuego medio, calienta el aceite y dora la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 2 minutos.
  • Añadir el ajo, el ají amarillo y la paprica, dora por 2 minutos más, luego sazona con pimienta y sal al gusto.
  • Incorpora el cangrejo, mezcla bien con los demás ingrediente y deja cocinar durante 4 minutos.
  • Mientras tanto, bate los huevos con ayuda de un batidor de mano o tenedor.
  • Agrega los huevos a la preparación, revuelve para mezclarlo bien y cocina por 1 minuto más, finalmente apaga el fuego y espolvorea por encima la cebolla china.

Atención

MARAVILLOSO, en menos de media hora tenemos listo nuestro Cangrejo Reventado, lo servimos acomodando en una fuente o plato una base de yuca sancochada y la preparación encima. Acompañar en la mesa con un poco de arroz blanco, jugo o rodajas de limón y ají de rocoto. BUEN PROVECHO! 🍽