VAINITA SALTADA

Vainita saltada en video

👩‍🍳 Receta de Vainita Saltada

La Vainita Saltada es un platillo exquisito de nuestra gastronomía. Un clásico del Perú, que además de ser altamente nutritiva es muy económica. Este plato puede llevar en su preparación carne o pollo, y va acompañado de deliciosas hierbas. ¿Te gustaría aprender a prepararlo? ¡Manos a la obra!

🥘 Como Preparar Vainita Saltada

La vainita saltada es uno de los platillos más deliciosos que podemos cocinar. Su concentración de sabores lo hace muy especial, es por eso que nadie puede negarse a probar este deliciosa receta. Conozcamos sus ingredientes y los pasos a seguir.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 2 personas
  • Calorias: 440 kcal

✍ Ingredientes

Ingredientes Vainita Saltada
Ingredientes Vainita Saltada
  • 300 gramos de vainitas
  • 100 gramos de bistec
  • 1/2 cebolla morada en gajos
  • 1 tomate en gajos
  • 1 cucharadita de ajo en pasta o picado
  • 1 cucharada de culantro picado
  • 2 papas amarillas en bastones para freír
  • 1 cucharada de cebolla china
  • 1/3 taza de sillao
  • 1/2 ají amarillo en juliana
  • 2 cucharadas de salsa de ostión
  • 1/2 de taza de caldo de carne
  • 1 cucharadita de chuño disuelto en agua
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 porciones de arroz
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Orégano

📋 Instrucciones

  1. Empezamos colocando en un bowl el bistec cortado en tiras, condimentamos con pimienta, sal, orégano, comino e integramos todo.
  2. En una sartén con aceite caliente, colocamos las papas para freír, dejamos que se doren en su punto, retiramos y reservamos.
  3. En otra sartén limpia colocamos aceite y calentamos. A continuación añadimos el bistec en tiras, freímos un poco y añadimos la cebolla, el tomate y el ají amarillo cortado en gajos. Freímos todos y reservamos.
  4. En una olla con agua hirviendo, añadimos la vainita y dejamos cocinar por 3-4 minutos. Retiramos y reservamos.
  5. En la sartén donde tenemos la carne, añadimos la vainita, sillao, salsa de ostión, caldo de carne, culantro picado, cebolla china, chuño disuelto en agua e integramos todo. Y listo.
  6. Servimos la vainita saltada en el centro de un plato y colocamos las papas fritas alrededor.

💡 Trucos y Consejos

Aquí te dejamos 2 consejos para el disfrute de tus vainitas saltadas.

  • Si gustas, puedes acompañarlas con arroz blanco y papas fritas.
  • Esta delicia de plato es un ideal acompañante para la mayoría de las comidas.

📸 Cómo Hacer Vainita Saltada en Imágenes Paso Paso

🎞 Vídeo: Cómo Preparar Vainita Saltada

Agradecimientos especiales al chef: Diego Monteverde.
Los ingredientes y pasos del vídeo pueden diferir un poco de los que aparecen en esta receta.

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⌛ Datos sobre la Vainita Saltada

Este rico platillo es tan particular que la combinación de todos sus ingredientes resulta realmente perfecta. Con ello se crea un platillo alternativo que no tiene nada que envidiar al famoso lomo saltado, pues ambos tienen sabores tan únicos y especiales.

En cuanto a salud, la vainita saltada aporta una buena cantidad de proteínas (como la lisina), antioxidantes y zinc, que son ideales para mejorar la cicatrización de la piel. Asimismo, es una fuente de vitaminas muy variadas, como la vitamina B6, C, B12 y el retinol.

Las vainitas, antiguamente se sembraban en centroamérica y sudamérica. En aquella época, los europeos se encontraron con ellas en la conquista de américa y las incorporaron a su gastronomía. Actualmente se distribuyen como legumbre mundialmente.

Desde mi experiencia personal, puedo decir con certeza que esta receta puede ser complemento de las comidas del día a día en la alimentación. Es una manera de nutrir con gran sabor a toda la familia.

Recuerda por favor decirnos cómo te fue con esta preparación. Comenta, valora la receta y comparte con tus amigos y tu familia en todas tus redes sociales.

Last updated on marzo 10th, 2024 at 08:44 am

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

2 comentarios

    1. Hola Rafael,
      de nada y nos hace muy feliz que te gusten nuestras recetas. Esperamos que sigas cocinando con nostros y las compartas con amigos y familiares.

      ¡Hasta la próxima y provecho!

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