TORTA DE PIÑA

👩‍🍳 Receta de Torta de Piña

La Torta de piña es un delicioso postre muy popular en muchos lugares del mundo debido a su sabor único y la facilidad con la que se puede preparar. Es la opción ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. ¿Quieres aprender a prepararla en casa? ¡Empecemos a cocinar!

🥘 Cómo Preparar Pastel de Piña

Esta receta combina una base esponjosa y húmeda con el sabor tropical de la piña caramelizada, la cual le da un toque refrescante y dulce a esta torta.

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora 15 minutos
• Comensales: 12 personas
• Calorías: 150 kcal

✍ Ingredientes

• 250 gramos de margarina
• 1 taza de jugo de piña
• 3 tazas de harina preparada
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 tazas de jugo de piña
• 1 lata de piña en rodajas en almíbar
• Cerezas confitadas, para decorar
• 3 cucharadas soperas de margarina
• Zumo de Limón
• 3 tazas de azúcar

📋 Instrucciones para Torta de Piña Peruana

1. Usamos la batidora para batir la margarina hasta que quede cremosa. Luego, agregamos el azúcar poco a poco hasta que se disuelva, y después incorporamos las yemas de los huevos una por una para que se mezclen bien.
2. Reservamos las claras de los huevos para utilizarlas más adelante.
3. Añadimos la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos o tamizados, junto con el jugo o zumo de piña.
4. Reservamos un poco para preparar el caramelo. Para completar la mezcla, añadimos las claras batidas a punto de nieve. De esta manera, conseguiremos que quede esponjosa y suave.
5. Ahora, preparamos el caramelo líquido poniendo en una cacerola las tres cucharadas de margarina o mantequilla a derretir, luego agregamos el azúcar y el resto del jugo de piña de la conserva.
6. Esperamos a que adquiera un color dorado y todos los ingredientes se hayan integrado adecuadamente.
7. Vertemos el caramelo en el molde que utilizaremos para hornear. Cubrimos bien toda la base y las paredes y luego colocamos una capa de rodajas de piña y cerezas confitadas, habiéndolas escurrido previamente.
8. Finalmente, vaciamos toda la masa en el molde. Colocamos el molde en el horno precalentado a 180 grados centígrados y horneamos por aproximadamente 45 minutos. Para asegurarnos de que esté lista, introducimos un palito de madera en el centro y esperamos a que salga limpio.
9. Una vez que esté lista, la dejamos reposar entre 10 y 15 minutos, la sacamos del molde, la cortamos en porciones y la servimos sobre un plato, bañándola con su caramelo. La acompañamos con una taza de té o café.

💡 Trucos y Consejos

Tu Torta de piña quedó espectacular. Nos da mucha alegría que hayas decidido preparar este postre siguiendo los pasos al pie de la letra. A continuación te dejamos estos 3 súper consejos para que tu postre quedé aún mejor y destaque entre los demás.

1. Si prefieres una Torta de piña más húmeda, puedes agregar un poco más de almíbar de piña sobre las rodajas antes de verter la masa.
2. Para desmoldar tu Keke de piña con facilidad, coloca un plato o bandeja sobre el molde y gira rápidamente para que la piña quede en la parte superior.
3. Puedes usar piña fresca en lugar de la enlatada. Asegúrate de cortarla en rodajas finas para que se caramelice adecuadamente durante el horneado.

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