TORTA DE CHANTILLY

👩‍🍳 Receta de Torta de Chantilly

La Torta de chantilly es un postre clásico y delicioso que es muy apreciado en muchos países por su sencillez y su sabor suave y cremoso. Suele prepararse y servirse en eventos especiales como un cumpleaños o reunión en familia.

🥘 Cómo Preparar Torta Chantilly

Es un pastel o tarta que lleva una capa de crema chantilly, una crema batida endulzada con azúcar y aromatizada con vainilla, se le puede con frutas frescas, chocolate rallado, nueces picadas o cualquier otro elemento decorativo de tu elección.

• Tiempo de preparación: 20 minutos más 1 hora de reposo
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 1 hora 40 minutos
• Comensales: 8 personas
• Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

• 3 1/4 tazas de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 tazas de harina sin preparar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 8 claras
• 3 tazas de leche
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 3/4 de litro de crema chantilly
• 1/2 kilo de fresas
• 4 cucharadas de ron, coñac o pisco
• 1 lata de 560 gramos de piña en almíbar
• 2 1/4 cucharaditas de jugo de limón
• 14 yemas
• 1 lata de 820 gramos de duraznos en almíbar

📋 Instrucciones para Torta en Chantilly

1. Para preparar esta deliciosa receta, comenzamos batiendo las ocho yemas con 3/4 de taza de azúcar, junto con la ralladura y el jugo de limón. Luego, tamizamos 1/2 tazas de harina con sal seis veces.
2. Por separado, batimos las claras hasta que estén a punto de nieve y agregamos 3/4 de taza de azúcar. Después, mezclamos el merengue con nuestra mezcla de yemas y con mucho cuidado incorporamos la harina tamizada.
3. Forramos dos moldes desarmables de 26 centímetros de diámetro con papel manteca y vertimos la mezcla en ellos. Los horneamos a 180 grados centígrados durante 20 minutos y dejamos que se enfríen. Luego, cortamos cada bizcocho en dos capas.
4. En otro recipiente, batimos 3/4 de taza de azúcar con las yemas y la harina restante. Cuando estén bien mezclados, añadimos gradualmente la leche caliente y mezclamos con un batidor.
5. Llevamos la mezcla a un punto específico en una olla, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y la vainilla.
6. En una segunda olla, disolvemos el resto del azúcar en 1 taza de agua y una vez disuelto, retiramos del fuego e incorporamos el ron.
7. Rociamos las capas de bizcocho con el almíbar resultante y las cubrimos con la crema, las frutas y la crema chantilly. Luego, las ensamblamos en capas y servimos.
8. Ya tenemos lista nuestra Torta con chantilly. ¡Disfrutamos de este exquisito postre!

💡 Trucos y Consejos

Te quedó muy bien tu Torta de chantilly, estamos muy felices de que hayas decidido prepararla, aquí te dejamos estos 3 útiles consejos, estamos completamente seguros de que vas a conseguir un sabor que se distinga de entre todos los demás.

1. Bate la crema solo hasta que forme picos suaves o picos firmes, según tus preferencias.
2. Evita batir en exceso, porque esto puede convertir la crema en mantequilla y arruinar la textura.
3. Debido a que la crema chantilly es sensible al calor, es importante mantener la Torta de chantilly refrigerada hasta que estés listo para servirla, especialmente si hace calor.

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Sabemos que te encantan los postres, es por eso que te dejamos a continuación más receta de Postres peruanos.

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