TORREJAS DE VERDURAS

Receta de Torrejas de Verduras

¿Despertaste con ganas de comer delicioso? ¿Quieres algo balanceado y rico? Si es así, entonces nuestra preparación de las torrejitas de verduras es justo lo que necesitas. Esta deliciosa receta a base de huevo y verduras diversas llenará tu paladar de sabores que no sabias que existían. ¿Preparado para aprender más? ¡Vamos a la cocina!

Como Preparar Torrejas de Verduras

Receta de Torrejas de Verduras
Torrejas de Verduras

La receta de la tortilla de verduras que haremos hoy es rápida y en general se lleva más tiempo cortando los vegetales que al momento de cocinar. Sin embargo, vale la pena ese pequeño rato picando para una comida tan exquisita.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Comensales: 2 personas
  • Calorias: 350 kcal

Ingredientes

  • Espinaca cortada en tiras 
  • Zapallo crudo rallado
  • Cebolla blanca cortada en tiras
  • Zanahoria cruda rallada
  • 50 gramos de harina sin preparar
  • Una pizca de polvo de hornear
  • 50 gramos queso fresco rallado
  • 2 huevos 
  • Sal al gusto
  • Una pizca de azúcar
  • Anís
  • Agua
  • Aceite

Instrucciones

  1. ¿Como hacer las Torrejas de Verduras? ¡Fácil! En un tazón coloca la espinaca, el zapallo crudo rallado, la cebolla blanca y la zanahoria. Obtendremos una mezcla de verduras de elevada masa, pues entre todo habré entre medio a un kilo de verduras aproximadamente.
  2. Seguido, añade los cincuenta gramos de harina sin preparar, una pizca de polvo de hornear, cincuenta gramos de queso fresco rallado, dos huevos, una pizca de azúcar y sal al gusto.
  3. Ahora, agrega una pizca de agua y un chorro de anís para que se unan poco a poco. Deja reposar.
  4. Para finalizar, toma una sartén con abundante aceite ya caliente, y comienza a colocar cucharadas de la mezcla. Repite hasta cubrir la superficie y deja freír por un par de minutos hasta que queden bien doraditas. ¡Listo! Ya es hora de disfrutar.

Ahora que ya sabemos preparar las famosas torrejas de verduras, te dejaremos por acá 2 consejos que no debes dejar pasar.

Trucos y Consejos

  • Es recomendable que para acompañar este plato se utilice la crema de ají o alguna ensalada y el rico ponche de habas.
  • Si es de tu gusto, se pueden incorporar algunas otras verduras o más de las mismas a la receta, pues las dadas acá solo son una referencia.

Historia de Torrejas de Verduras

Esta rica torreja recibe originalmente la denominación de Tortilla paisana. La misma llegó a nuestro país desde tiempos de conquista española y, por tanto, es muy similar a la llamada tortilla española, con la diferencia de que en esta se añaden varios vegetales como parte de la preparación. Es por ello que a esta le llaman paisana, por ser del mismo país.

Esta tortilla es excelente para presentar como entrada, aunque otras veces va excelente como acompañante en platos principales. Al final, todo dependerá de la ocasión para la cual decidamos cocinarla. Asimismo es un plato muy consumido en todo nuestro país como desayuno o cena, comúnmente como plato ligero para iniciar o finalizar el día sin peso en el estómago.

Este plato tradicional peruano lleva consigo una elevada cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes, lo que lo hace de gran valor desde el punto de vista alimenticio. Por supuesto, esto se debe a la gran cantidad de vegetales incorporada. Los huevos hacen su parte con su valioso aporte de proteínas y aminoácidos esenciales.

Podemos decir que, por ser fruto la influencia extranjera en nuestra cultura, en particular la responsable de nuestra colonización, este plato tiene mucho tiempo ocupando un lugar en nuestras mesas. Nuestra recomendación es que lo conviertas en un desayuno frecuente y en una importante entrada para tus almuerzos. No te arrepentirás y tu organismo lo agradecerá.


¿Qué te ha parecido nuetra preparación de la torreja de verduras peruana? Déjanos tu experiencia. Comenta, valora la receta y comparte a través de las redes sociales con todos tus amigos y familiares.

Ahora que culminamos con esta receta, te dejamos enlaces para varias de nuestras preparaciones más populares. Todas ellas forman parte de la misma categoría.

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