TEQUEÑOS

Receta de Tequeños Peruanos

Receta de Tequeños

Los Tequeños son de las entradas más deliciosas, fáciles y rápidas de todas, perfecta para fiestas y reuniones con amigos o familia. Se trata de un aperitivo hecho con masa que envuelve un trozo de queso. En Perú son elaborados con masa wanton, queso fresco y se acompañan con una rica salsa de palta. ¡A cocinar!

Como Preparar Tequeños

En Perú, son de los bocadillos preferidos. No por su rico sabor, sino por su sencillez y lo rápido de preparar.

Son ideales para una merienda en casa y además son muy solicitados en restaurantes como aperitivo en gran cantidad.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 12 personas
  • Calorías: 103 kcal

Ingredientes

  • 750 gramos de masa wanton
  • 600 gramos de queso fresco
  • 3 Huevos
  • Aceite

Instrucciones

  1. Para empezar corta el queso en tiras delgadas y ponlos en el centro de las masas de la masa wanton.
  2. Ahora bien, con los huevos batidos unta las masas de wanton alrededor del queso y envuélvelas.
  3. Calienta la sartén con abundante aceite.
  4. Una vez esté bien caliente el aceite, añade los tequeños y dóralos por ambos lados durante un par de minutos. ¡Listo, a comer!

A continuación te dejo por acá unas 3 recomendaciones para el mayor disfrute de esta deliciosa entrada. ¡No dejes de leerlos!

Trucos y Consejos

  • Es opcional, agregar algo de jamón ingles a la receta según tu gusto.
  • Disfrútalos acompañado de salsa de palta, es una tradición, pero puedes probar otra de tu elección.
  • Mientras más abundante sea el queso, más delicioso será el sabor.

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Historia de los Tequeños

Este aperitivo delicioso tiene su origen en el medio oriente naciendo entre las frituras asiáticas rellenas de vegetales. Estas frituras fueron llegando al mundo poco a poco, esto cambió al llegar al sur de América, en Venezuela. Ya en 1920, La familia Báez de Los Teques tuvo la idea de los Enrolladitos de queso.

Pasados los años estos cambiaron su nombre por tequeños, así se les llama a las personas nacidas en Los Teques. Otras historias dicen que podrían ser de Caracas o de Zulia, también en Venezuela.

Este delicioso aperitivo tuvo una transformación al llegar a Perú, dejaron de ser deditos de queso y se volvieron tequeños peruanos. Estos tienen la particularidad de ser hechos con masa de wanton y tradicionalmente acompañados por una rica salsa de palta.

Los tequeños han tenido un gran cambio con el pasar de los años en Colombia, Ecuador, Venezuela y Perú. Se les han dado muchas funciones diferentes como: Los tequeños con carne de cangrejo en Perú, los de chocolate blanco o de leche y los acompañantes del queso como la guayaba y el plátano en los otros lugares.

¡Muy bien! Si te gustó déjanos tu comentario, Valora la receta y comparte con tu familia y amigos en redes sociales, forma parte de nuestro crecimiento y así llegaremos a más cocinas en todo Perú.

Last updated on enero 28th, 2024 at 05:28 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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