TEQUEÑOS DE LOMO SALTADO
👩🍳 Receta de Tequeños de Lomo Saltado
Los Tequeños de lomo saltado son una deliciosa versión de los tequeños clásicos que gozan de gran popularidad como aperitivos y entradas en eventos y celebraciones. Su atractiva presentación y la irresistible combinación de auténticos sabores peruanos los convierten en una elección favorita para quienes desean probar algo nuevo y sabroso. ¡Vamos a cocinar!
🥘 Cómo Preparar Tequeños con Lomo Saltado
Estos aperitivos consisten en una masa de wantán enrollada y rellena con la mezcla característica del lomo saltado, que incluye tiernos trozos de carne de res salteados con cebolla, tomate y condimentos.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 07 minutos
- Tiempo total: 37 minutos
- Comensales: 6 personas
- Calorías: 160 kcal
✍ Ingredientes
- 1 paquete de masa wantán
- 200 gramos de lomo de res cortado en tiras finas
- 1 cebolla roja grande, cortada en juliana
- 1 tomate grande, cortado en tiras
- 2 cucharadas de sillao
- 1 huevo
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta, para sazonar al gusto
- Aceite vegetal, para freír
📋 Instrucciones para Tequeños Rellenos de Lomo Saltado
- En un recipiente pequeño batimos el huevo y añadimos una pizca de sal. En una lámina de wantán, colocamos una cucharada de lomo saltado, pintamos los bordes con el huevo.
- Cerramos con cuidado y sellamos los bordes con la ayuda de un tenedor. Ahora, en una olla mediana, calentamos el aceite vegetal a fuego medio y añadimos los tequeños.
- Los retiramos cuando se pongan de color dorado y los colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servimos sobre un plato y acompañamos con salsa de ají o salsa golf.
💡 Trucos y Consejos
Seguiste cuidadosamente la receta de Tequeños de lomo saltado. Sin embargo, te puede quedar aún más delicioso siguiendo estos 2 útiles consejos, tus invitados te lo van a agradecer.
- Puedes personalizar las especias y condimentos de acuerdo a tus preferencias. Si deseas un toque picante y auténtico, puedes añadir ají amarillo picado o salsa de ají al relleno.
- Es importante asegurarte de sellar adecuadamente los Tequeños de lomo saltado antes de freírlos para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
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❓ Preguntas relacionadas sobre Tequeños de Lomo Saltado
💬 ¿Cuál es el origen de los Tequeños de Lomo Saltado?
Los Tequeños de lomo saltado surgieron gracias a la creatividad de los chefs peruanos, quienes buscaban fusionar sabores y experimentar con rellenos innovadores. El lomo saltado, un plato emblemático de Perú que fusiona influencias chinas y peruanas, se originó en Lima en el siglo XIX debido a la inmigración china y la influencia de la cocina chifa. La masa de empanada brinda una base crujiente, mientras que el lomo de res aporta proteínas y nutrientes esenciales. La cebolla, el tomate y sillao con vinagre de vino tinto añaden sabor, textura y beneficios nutricionales.
💬 ¿Qué beneficios tiene la carne de res?
La carne de res es una fuente de proteínas, tiene una gran variedad de vitaminas como la vitamina B2 y B12, tiene minerales como hierro, fósforo y zinc. La carne de res al contener vitamina B2 logra formar los glóbulos rojos, con eso evitamos la anemia, también mantiene el funcionamiento adecuado del sistema nervioso central.
