TEQUEÑOS DE LOMO SALTADO

Receta de Tequeños de Lomo Saltado

👩‍🍳 Receta de Tequeños de Lomo Saltado

Los Tequeños de lomo saltado son una deliciosa versión de los tequeños clásicos que gozan de gran popularidad como aperitivos y entradas en eventos y celebraciones. Su atractiva presentación y la irresistible combinación de auténticos sabores peruanos los convierten en una elección favorita para quienes desean probar algo nuevo y sabroso. ¡Vamos a cocinar!

🥘 Cómo Preparar Tequeños con Lomo Saltado

Estos aperitivos consisten en una masa de wantán enrollada y rellena con la mezcla característica del lomo saltado, que incluye tiernos trozos de carne de res salteados con cebolla, tomate y condimentos.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 07 minutos
  • Tiempo total: 37 minutos
  • Comensales: 6 personas
  • Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

  • 1 paquete de masa wantán
  • 200 gramos de lomo de res cortado en tiras finas
  • 1 cebolla roja grande, cortada en juliana
  • 1 tomate grande, cortado en tiras
  • 2 cucharadas de sillao
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • Aceite vegetal, para freír

📋 Instrucciones para Tequeños Rellenos de Lomo Saltado

  1. En un recipiente pequeño batimos el huevo y añadimos una pizca de sal. En una lámina de wantán, colocamos una cucharada de lomo saltado, pintamos los bordes con el huevo.
  2. Cerramos con cuidado y sellamos los bordes con la ayuda de un tenedor. Ahora, en una olla mediana, calentamos el aceite vegetal a fuego medio y añadimos los tequeños.
  3. Los retiramos cuando se pongan de color dorado y los colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servimos sobre un plato y acompañamos con salsa de ají o salsa golf.

💡 Trucos y Consejos

Seguiste cuidadosamente la receta de Tequeños de lomo saltado. Sin embargo, te puede quedar aún más delicioso siguiendo estos 2 útiles consejos, tus invitados te lo van a agradecer.

  1. Puedes personalizar las especias y condimentos de acuerdo a tus preferencias. Si deseas un toque picante y auténtico, puedes añadir ají amarillo picado o salsa de ají al relleno.
  2. Es importante asegurarte de sellar adecuadamente los Tequeños de lomo saltado antes de freírlos para evitar que el relleno se escape durante la cocción.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Tequeños de Lomo Saltado

💬 ¿Cuál es el origen de los Tequeños de Lomo Saltado?

Los Tequeños de lomo saltado surgieron gracias a la creatividad de los chefs peruanos, quienes buscaban fusionar sabores y experimentar con rellenos innovadores. El lomo saltado, un plato emblemático de Perú que fusiona influencias chinas y peruanas, se originó en Lima en el siglo XIX debido a la inmigración china y la influencia de la cocina chifa. La masa de empanada brinda una base crujiente, mientras que el lomo de res aporta proteínas y nutrientes esenciales. La cebolla, el tomate y sillao con vinagre de vino tinto añaden sabor, textura y beneficios nutricionales.

💬 ¿Qué beneficios tiene la carne de res?

La carne de res es una fuente de proteínas, tiene una gran variedad de vitaminas como la vitamina B2 y B12, tiene minerales como hierro, fósforo y zinc. La carne de res al contener vitamina B2 logra formar los glóbulos rojos, con eso evitamos la anemia, también mantiene el funcionamiento adecuado del sistema nervioso central.

Last updated on enero 28th, 2024 at 05:32 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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