PICANTE DE CUY

Receta de Picante de cuy

El Picante de Cuy, también llamado Cuy Colorado, es una receta pre-inca, originaria de la Sierra peruana. Con el paso de los años se ha extendido por todo el país, consolidándose como uno de nuestros platillos más populares y deliciosos. Si quieres aprender cómo preparar Picante de Cuy, este es el momento. ¡A cocinar!

PATASCA

Receta de Patasca peruana

Este delicioso platillo principal recibe el nombre de Patasca, aunque en otras zonas de Latinoamérica también es conocido como sopa de mondongo. Se trata de un rico caldo con mote de las zonas alto-andinas del Perú, siendo este de los más populares, aún más en la sierra. ¿Aprenderías a prepararlo? ¡Vamos con la receta!

GUISO DE QUINUA

Receta de Guiso de Quinua

Este rico platillo, llamado Guiso de Quinua, es un alimento muy nutritivo. ¿La razón? la preparación contiene uno de los ingredientes más saludables y ricos en proteínas de toda nuestra sierra peruana: la quinua. ¿Quieres aprender a preparar esta rica receta? ¡Vamos a la cocina!

CUY CHACTADO

Receta de Cuy Chactado

Receta de Cuy Chactado El Cuy Chactado es un exótico plato típico, originado en la región de Cajamarca y popularizado en Arequipa. Esta entrada lleva como base el cuy, un …

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CAIGUA RELLENA

Receta de Caigua Rellena

La receta de Caigua Rellena es un plato milenario de nuestro país, legado de las culturas indígenas que habitaron Perú hace siglos. Actualmente se considera un plato típico y tradicional de nuestra gastronomía, y es reconocido mundialmente. ¡Quédate y conoce cómo preparar esta delicia para el paladar!

LOCRO DE ZAPALLO

Receta de Locro de Zapallo

Receta de Locro de Zapallo La receta de Locro de Zapallo es ancestral, y típica de los Andes peruanos. Sus ingredientes principales, papas y zapallo, son oriundos de nuestro país, …

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CREMA DE ROCOTO

Receta de Crema de rocoto o Uchucuta

Para todos nuestros seguidores a quienes les encanta el picante. Hoy tenemos para todos ustedes la receta de Crema de Rocoto o Uchucuta; una deliciosa salsa a base de Rocoto, especias y hierbas aromáticas que te encantará. ¡Aquí la receta!

LOCRO DE GALLINA

Receta de Locro de Gallina

Hace unos pocos días en una fiesta costumbrista, probé Locro de Gallina, un plato del que no había escuchado antes y que resultó ser una sopa a base de gallina, muy deliciosa, pero condimentada de una forma diferente al tradicional caldo de gallina que todos conocemos. ¡Y aquí se las traigo!

TRUCHA FRITA

Receta de Trucha Frita

La Trucha es un pez de carne blanca o color salmón. Tiene un delicioso sabor y es rico en Omega 3, que como ya sabemos ayuda a prevenir enfermedades del corazón y a reducir la hipertensión y el colesterol.

ESCRIBANO AREQUIPEÑO

Receta de ensalada Escribano Arequipeño

El Escribano arequipeño es una entrada o piqueo típico del departamento de Arequipa, una combinación muy fresca y sabrosa a base de papas, tomate y rocoto (que es el picante por excelencia de esta región). Definitivamente, es una excelente opción para añadir a nuestro menú, rico, sencillo y económico. Para que puedas probarla aquí la compartimos contigo. ¡A comer!