En el año 2015, la cocina peruana se convirtió en el centro de atención mundial ya que Perú fue nombrado «el principal destino culinario del mundo». No es la primera vez que la cocina es reconocida como tal, y definitivamente no será la última.
Excelentes chef peruanos con renombre internacional como Gastón Acurio, descubrió la inmensa riqueza de la gastronomía peruana y, hace más de 15 años abrió su primer restaurante peruano. Además, la gastronomía peruana también se impone en los casinos más glamorosos del mundo y Betway Peru, casino online y apuestas deportivas, rinde un homenaje a la alta cocina peruana.
¿Qué hace que la comida peruana sea tan única?
Los alimentos que los peruanos conocen y aman, como el ceviche, el lomo saltado y los picarones, han llegado a todos los rincones del mundo. Desde las picanterías tradicionales de Arequipa hasta la moderna cocina novoandina, la cocina peruana tiene un futuro prometedor en capitales remotas como Sydney, París, Nueva York y Londres, así como en los casinos de Shanghái, España y Singapur donde también se pueden disfrutar de los juegos que brinda Betway online como bacará, Blackjack, tragamonedas y ruleta.
Lima, por supuesto, ha ganado rápidamente una reputación de ser una de las principales capitales gastronómicas del mundo. Central en Lima fue nombrado el restaurante número 1 entre los 50 mejores restaurantes sudamericanos por segundo año consecutivo, un honor increíble para el chef Virgilio Martínez Véliz y para Perú. Astrid y Gastón obtuvieron el tercer lugar y Maido, el restaurante japonés-peruano de Mitsuharu Tsumura lo siguió de cerca en quinto lugar. Las 3 distinciones en los diez mejores restaurantes de América Latina contribuyen en gran medida a garantizar la enorme popularidad y el éxito de la cocina peruana.
La mezcla y los sabores de la comida peruana se encuentran en el corazón de su éxito: una sólida herencia que ofrece delicias de mariscos, carne de res, pollo y cerdo. La alpaca y el cuy (conejillo de indias) también están alcanzando notoriedad mundial, y como era de esperar, el énfasis sigue en ingredientes como el maíz, la quínoa, la papa y el ají. Arroz con pato (arroz con pato), rocoto rellena (pimientos rellenos picantes), anticuchos de corazón (corazón a la parrilla), causa limeña, y papas a la huancaína (papas en salsa de queso picante) han encontrado un hogar en el corazones de muchos, especialmente cuando se disfrutan con un pisco sour.
En los casinos del Perú y el mundo, también se impone la variada gastronomía peruana.
Restaurante Ají, Casino Barcelona, España
Ají, restaurante, que se ubica en el Casino Barcelona, ofrece una carta basada en una cocina fusión entre la gastronomía japonesa y la peruana pero brinda suculentos platos peruanos tradicionales que deleitan a los paladares de todo el mundo. El chef Alejandro Omeño, transporta a los comensales con cada bocado a Perú y conecta a miles de amantes de la comida con lo mejor de la gastronomía peruana y la comida fusión Nikkei japonesa-peruana.
Ají ha obtenido numerosos reconocimientos como el Certificado de excelencia de TripAdvisor 2018 y 2019, fue galardonado con el ‘Plato Michelin’ (Guía 2018, 2019 y 2020) y nominado a los premios Travel Advisory Awards 2016.
En su menú podemos encontrar:
- Ceviche de bonito con leche de tigre de wasabi
- Jalea de pescado
- Picantón a la brasa
- Pato con Quínoa
- Picarones con miel de frutas
- Copa de Vino o Cerveza Peruana
Casinos del Grupo CIRSA
Casi 20 casinos del grupo CIRSA, enaltecen la gastronomía peruana en muchos rincones de Perú. Un ejemplo es el Caribe Casino, que además de brindar toda la diversión de los tragamonedas y juegos de casino, que también se pueden encontrar online en Betway Casino, expande la cocina peruana a lugares como Bogotá, en donde en el Restaurante Rocoto deleitan a los colombianos con exquisitos platos tradicionales del país andino.
Además, también tenemos la experiencia gastronómica de casinos como el Majestic en Lima, Panamá y Santo Domingo, donde Perú se impone con todo los sabores exóticos y maravillosos que tiene que ofrecer.
La gastronomía peruana está impulsando el turismo gastronómico y además, evolucionando y reinventándose constantemente para imponerse en todos los rincones del globo terráqueo.