CAUSA NORTEÑA

Receta de Causa norteña

Este exquisito plato típico consta de una gran cantidad de ingredientes que hacen de ella una comida balanceada. Esta receta de la Causa en Lapa es ideal para enamorar el paladar de todo norteño en el Perú.

CEVICHE DE TRUCHA

Receta de Ceviche de trucha

En este hermoso y marítimo día vamos a hablarles de nuestro siempre nacional ceviche. sin embargo, hoy tenemos una variante, es la preparación del Ceviche de Trucha, otra de nuestras variaciones del ceviche en el país. Pero esta vez desde Junín hasta Puno pasando por el Cerro de Pasco y Cuzco. ¿Listo para aprender más sobre esta delicia? ¡Vamos con la receta!

CEVICHE DE PATO

Receta de Ceviche de Pato

El Ceviche de Pato es el favorito para las fiestas familiares y celebraciones regionales del norte. Es muy sencillo de preparar, puede servirse como una entrada acompañado de yuca o papa cocida, o como plato de fondo acompañado de arroz, yuca y la típica salchicha huachana.

SECO DE CABRITO CON FREJOLES

Receta de Seco de cabrito con frejoles

El Seco de Cabrito es uno de los platos más representativos del norte peruano con algunas variaciones en distintas regiones, donde el ingrediente principal es la carne tierna del cabrito y se sirve con frejoles aderezados en cebolla y ajos. Es una comida típica de la región de Lambayeque (Trujillo, Chiclayo, Piura) que se consume principalmente durante las fiestas populares y familiares. ¡A comer!

ARROZ CON PATO

Receta de Arroz con pato

La receta de Arroz con Pato que presento es la que me enseño mi abuela que vive en Chiclayo (capital del departamento de Lambayeque) al norte del Perú. Además es de donde proviene este exquisito plato que antiguamente también tenía otros nombres: «pato con arroz», «pato con arroz a la chiclayana» o «arroz con pato de Lambayeque». ¿Quieres aprender a hacerlo? ¡Vamos con la receta!