CHANCHO A LA CAJA CHINA

Receta de Chancho a la caja china

El Chancho a la Caja China es como se conoce a la forma de preparación del chancho o cerdo asado en una caja china. Esta receta no es originaria de nuestras tierras, pero gracias a su delicioso sabor ha conquistado los corazones de muchos peruanos. ¡No esperes más y pruébala!

LOMO A LO POBRE

Receta de Lomo a lo pobre

El Lomo a lo Pobre es la versión menos conocida pero más contundente de nuestro plato bandera el Lomo Saltado. Ahora bien, para los comensales con mayor apetito, tenemos esta versión en la que añadimos huevos y plátanos fritos a nuestra clásica preparación. ¡A cocinar!

PIERNA DE CERDO AL HORNO

Receta de Pierna de cerdo al horno

Para mi gusto, una de las carnes que sabe más rica horneada es el Cerdo (Chancho, Cochino, Marrano), si necesitamos un plato rendidor para un almuerzo familiar o de amigos, una Pierna de Cerdo al Horno es una buena opción para lucirte ante todo el mundo. ¡Vamos con la receta!

ADOBO DE CHANCHO

Receta de Adobo de Chancho Arequipeño

El Adobo de Chancho arequipeño consiste en un plato de carne de cerdo marinada que viene acompañado de verduras y condimentos cocinados en una olla de barro. Antes de aprender a prepararlo, me preguntaba de dónde venía el secreto de su sabor tan distintivo, y es que el macerado y la Chicha de Jora, aportan casi el total de la sazón.

ALBÓNDIGAS DE CARNE

Receta de Albondigas

Preparar albóndigas es facilísimo y rápido. La carne molida es rica en vitaminas y tenemos la opción de poder reforzarla a nuestro gusto con otros ingredientes. Aquí te comparto la versión casera de esta receta que heredé de mi madre. ¡A comer!