LOCRO DE PECHO

Receta de Locro de pecho

La receta de Locro de Pecho es típica de nuestras tierras peruanas, y representativa específicamente de la región de Arequipa, de la cual obtiene su nombre. Su popularidad se debe a la gran variedad de tipos de locros que existen. El que te traemos hoy es uno de los más deliciosos: ¡Empecemos!

QUESO HELADO

Receta de Queso Helado arequipeño

¿Estas en busca de un dulce? ¿Quieres algo frío para disfrutar? Nuestra receta del Queso Helado Arequipeño es lo que buscas. Este exquisito helado que contrario a su nombre, no tiene queso entre sus ingredientes; posee una textura muy parecida a las lascas de queso, de este, procede su nombre. ¿Preparado para saber más? ¡Manos a la Obra!

MATASQUITA

Receta de Matasquita Arequipeña

La matasquita consiste en una preparación a base de carne, papas y verduras picadas. Es un plato muy sencillo y económico de preparar, lo que lo convierte en una gran opción para salir de apuros. Lo mejor: esto no le quita lo delicioso.

CHUPE DE OLLUCO

Receta de Chupe de olluco

¿Eres amante de un buen chupe? ¿te gusta mucho el sabor del olluco? Estas en el lugar correcto, nuestra preparación del Chupe de Olluco Arequipeño. Te hablamos de un potaje increible a base de diversas verduras dejando como protagonista del plato al olluco. ¡Ven con nosotros y aprendamos juntos a preparar este exquisito plato!

SALTADO DE ATÚN

Receta de Saltado de atún peruano

Hoy les enseñaremos como preparar Saltado de Atún, una de esas recetas que vemos día a día en Perú. Conocido por todos los hogares peruanos, este rápido y rico plato es de los más populares con atún de nuestra gastronomía. Es que nos funciona bien para algún almuerzo ligero en casa e incluso para pedir en algún restaurante. ¿Listo para saber más? ¡Vamos a la cocina!

CHICHA DE JORA

Receta de Chicha de jora

La preparación de la Chicha de Jora es una de las más representativas de nuestra ancestral cultura inca. Es preparada desde la época preincaica, y se ha mantenido como parte de nuestro pueblo aún con el paso de los años. Hoy te presentamos su receta, y algunos datos interesantes sobre su historia. ¡Vamos a cocinar!

CUY CHACTADO

Receta de Cuy Chactado

Receta de Cuy Chactado El Cuy Chactado es un exótico plato típico, originado en la región de Cajamarca y popularizado en Arequipa. Esta entrada lleva como base el cuy, un …

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CUBIERTO DE CAMARÓN

Receta de Cubierto de camarón

Hace poco visité un restaurante de comida típica Arequipeña y probé un plato nuevo para mí, el Cubierto de Camarón. Este suave guiso que tiene como protagonista a mi marisco favorito, resultó riquísimo, así que fui en búsqueda de la receta para hacerlo en casa. ¡Vamos a la cocina!

OCOPA AREQUIPEÑA

Receta de Ocopa Arequipeña

Hoy hablaremos de una de mis entradas favoritas, la Ocopa Arequipeña. Una deliciosa, suave y cremosa salsa servida tradicionalmente bañando unas ricas papas peruanas. Es el plato más reconocido de la carta gastronómica de la región de Arequipa. En un corto tiempo se ha ganado un buen lugar en la preferencia de los extranjeros que han tenido la oportunidad de probarlo. ¡Y aquí tienes la receta!

SOLTERITO AREQUIPEÑO

Receta de Solterito Arequipeño de queso

Con un nombre muy coqueto, el Solterito Arequipeño es una ensalada típica de la región Sur del Perú, y es una de mis favoritas en épocas de dieta, pues además de cumplir con el requisito de ser baja en calorías es lo suficientemente contundente para dejarnos satisfechos sin cargo de conciencia. ¡A comer!