CHANCHO AL CILINDRO

Receta de Chancho al cilindro

El Chancho al cilindro es una curiosa forma de preparación 100% peruana, usando cilindros de metal donde se cuelga en ganchos los trozos de carne de cerdo sazonados que se cocinan usando carbón, lo que le da un adorable sabor ahumado y queda super crocante. Un punto adicional es que esta cocción retira casi toda la grasa del cerdo. ¿Quieres saber más? ¡Manos a la obra!