REFRESCO DE CEBADA

Receta de Refresco de cebada

El año pasado probé una nueva bebida que me encantó, el Refresco de Cebada, debido a que estabamos en invierno lo sirvieron tibio, luego se me ocurrió prepararlo en verano y claro lo puse en la refrigeradora, lo serví heladito y con un poco de limón, quedó igual de sabroso y super refrescante.

Receta de Refresco de cebada
Refresco de cebada

Investigando sobre la Cebada descubrimos que este cereal es muy apreciado por sus propiedades curativas y gran aporte de vitaminas B y K, minerales y oligoelementos

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EMOLIENTE

Receta de Emoliente

¿Quién nunca ha consumido emoliente a la vuelta de su casa o en la esquina más cercana? El emoliente está relacionado con el invierno, por lo caliente que es y la manera en cómo usualmente la preferimos y la consumimos los peruanos.

Receta de Emoliente
Emoliente

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Es conocida por sus bondades medicinales ya que es la esencia de varias hierbas muy potentes.

Receta de Emoliente
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RECETA DE EMOLIENTE

Los ingredientes del emoliente suelen ser muy variados según la tradición de cada región y las propias tradiciones familiares. Sin embargo, sabemos que siempre será reconocido y se mantendrá lo principal que es la cebada y el jugo (zumo) de limón.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total35 min
Plato: Licores y Bebidas
Cocina: Peruana
Keyword: bebida caliente, bebida para el invierno, bebida para frío, bebida peruana, cebada, linaza
Raciones: 8 personas
Calorías: 60kcal

Ingredientes

  • ½ taza de cebada tostada
  • 1 ramo de hierba cola de caballo
  • 1 trozo de uña de gato
  • 2 cucharadas llenas de linaza
  • 1 litro de agua
  • 1 canela entera

Elaboración paso a paso

  • En una olla hierve el agua, antes de que hierba coloca la canela.
  • Echa la cebada, la cola de caballo, la linaza y la uña de gato. Déjalo hervir durante 30 minutos.
  • Usa un colador para colar el líquido de las hierbas. Sepáralo en un recipiente aparte.
  • Puedes acompañarlo con unas gotas de limón y azúcar. Tómalo frío o caliente según la época del año y tu preferencia.

Nutrition

Calories: 60kcal

¿Quieres que te salga aún más rico el Emoliente? Entonces sigue los consejos de abajo 

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  • Primer Consejo: Si deseas que tu emoliente esté más espeso, puedes agregar más linaza y también puedes agregar más hierbas como el diente de león o alfalfa.
  • Segundo Consejo: Si quieres que sea aún más natural reemplaza el azúcar por miel de abeja.

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Historia del Emoliente

Su consumo se remonta a la época colonial. En el virreinato fue donde el emoliente llegó al Perú y su fama medicinal se propagó en la época colonial.

Se llegó a formar una verdadera industria en la capital, donde surgieron pequeños establecimientos dedicados exclusivamente a la venta de la famosa bebida emoliente.

Con el pasar de los años las calles empezaron a llenarse de emolienteros. Encontrar un puesto en cada esquina ya era una cosa común.

Actualmente el emoliente no sólo se vende caliente, sino también lo consumimos helado.

El negocio del emoliente se ha extendido tanto que también lo venden embotellados en supermercados donde le han dado aún más personalidad a esta bebida.

Incluso en estos últimos años han surgido puestos tipo café dedicados sólo a la venta de esta bebida donde se venden con estilo y elementos agregados.

Aun así podemos decir que el emoliente original lo seguimos encontrando en las carretillas.


Bueno pues eso es todo, como has podido ver es muy fácil preparar un delicioso Emoliente que viene perfecto para estos días de frío. Anímate y prepáralo en casa y sorprende a tus familiares y amigos.

En el Perú tenemos deliciosas bebidas, algunos con alcohol, otras sin él, otras para combatir el frío y otras por supuesto para refrescarte.

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Pues eso es todo, esperamos que te sirva esta receta para combatir el frío o simplemente para disfrutarla.