SOUFFLÉ DE VERDURAS

Receta de Souffle de Verduras

👩‍🍳 Receta de Soufflé de Verduras

El Soufflé de verduras es un plato muy popular gracias a su textura suave, esponjosa y su sabor delicioso. Ideal como entrada o acompañamiento, su presentación vistosa y ligereza lo convierten en una elección impresionante para cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar!

🥘 Cómo Preparar Suflé de Verduras

Esta receta consiste en mezclar verduras frescas con huevos batidos, queso y una pizca de nuez moscada para lograr un soufflé dorado y lleno de sabor.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 05 minutos
  • Comensales: 8 personas
  • Calorías: 170 kcal

✍ Ingredientes

  • 1 zanahoria, pelada y en cuadraditos
  • 70 gramos de brócoli en ramitos
  • 50 gramos de espinaca, en tiras o picada
  • 1 cebolla blanca picada
  • 130 gramos de espárragos en bastones
  • Queso parmesano al gusto
  • 1 pimiento rojo picado en cuadraditos
  • 2 dientes de ajo enteros
  • Aceite vegetal, cantidad necesaria
  • Mantequilla, cantidad necesaria
  • 4 huevos, las yemas separadas de las claras
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • Nuez moscada, al gusto
  • 400 mililitros de leche fresca
  • Sal, para sazonar al gusto
  • Pimienta, para sazonar al gusto

📋 Instrucciones para Souflé de Verduras

  1. Antes de comenzar la preparación, ajustamos la temperatura del horno a 180 grados centígrados o 356 grados Fahrenheit.
  2. Sancochamos las verduras hasta que queden suaves. Y las colocamos en un tazón junto con el queso rallado. Añade la mezcla de verduras y queso a la salsa bechamel y revuelve hasta que estén bien incorporados.
  3. En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta obtener picos suaves. Luego, incorpóralas suavemente a la mezcla de verduras y salsa bechamel, utilizando movimientos envolventes para conservar la ligereza del soufflé.
  4. Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla en él. Colocamos el molde en el horno precalentado y horneamos durante aproximadamente 35 minutos o hasta que el soufflé esté dorado y haya subido considerablemente.
  5. Retiramos del horno nuestro Souffle de Verduras y servimos de inmediato, ya que tiende a bajar rápidamente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o papas cocidas.

📋 Instrucciones para preparar Salsa blanca o salsa bechamel

  1. Derretimos la mantequilla a fuego medio y agregamos la harina, mezclando hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Luego, añadimos la leche gradualmente, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese. Finalmente, incorporamos las yemas y la nuez moscada a la salsa bechamel tibia y mezclamos bien. Reservamos.

💡 Trucos y Consejos

Te quedó muy bien tu receta de Souffle de Verduras, nos sentimos orgullosos de que la hayas preparado, aquí te dejamos estos 2 útiles consejos porque estamos seguros de que lograrás conquistar paladares.

  1. No abras el horno durante la cocción del Souffle de Verduras, ya que los cambios bruscos de temperatura pueden hacer que se desinfle.
  2. Al incorporar las claras de huevo batidas, es esencial mezclar suavemente para evitar que se pierda el aire atrapado en ellas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Soufflé de Verduras

💬 ¿Cuáles son los beneficios de las verduras?

Las verduras son alimentos llenos de nutrientes y muy saludables, son esenciales para nuestro organismo. También, son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. Son especialmente ricas en vitamina C, vitamina A, vitamina K, ácido fólico, potasio y hierro. Estos nutrientes son vitales para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud ósea, la visión, la formación de glóbulos rojos y muchas otras funciones corporales.

Last updated on enero 28th, 2024 at 05:29 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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