SOPA DE POLLO PERUANA

👩‍🍳 Receta de Sopa de Pollo Peruana

La Sopa de Pollo es nuestra receta infaltable, la que debemos saber de memoria, la básica en nuestro recetario. Usualmente es la más pedida cuando alguien de la familia cae enfermo, ideal para combatir una fuerte gripe o cuando queremos comer algo ligerito, que llegue suavecito a nuestro estómago. ¡Manos a la obra!

🥘 Cómo Preparar Sopa de Pollo

Es fácil de preparar en casa, muy versátil para ir agregando los ingredientes disponibles que tenemos como diversas verduras, hierbitas, etc. Para las noches en la cena, podemos preparar esta rica y sencilla Sopa de Pollo que enamora a cualquiera.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Comensales: 3 personas
• Calorías: 130 kcal

✍ Ingredientes

• 3 presas de pollo o 300 gramos de pechuga de pollo
• 2 zanahoria en cubos
• 2 tallos de apio en trozos
• 1 tallo de poro en rodajas
• 30 gr de kion pelado
• 3 papas amarillas
• 100 gr de cabello de angel
• 3 cdas de cebolla china picada
• 3 huevos cocidos
• 200 gr de zapallo macre
• 2 cdas de culantro picado
• Sal al gusto
• Orégano al gusto
• Pimienta al gusto

📋 Instrucciones

1. Cortamos todas las verduras en trozos medianos y los añadimos a una olla con agua para cocinar.
2. Cuando empiece a hervir el agua, añadimos el pollo y condimentamos con sal, pimienta, comino y orégano. Tapamos y dejamos cocinar de 30 a 35 minutos.
3. A continuación añadimos las papas y cuando estén a la mitad de cocción añadimos el cabello de ángel y cocinamos hasta que se haga la pasta.
4. Rectificamos el sabor y servimos acompañando con un huevo cocido partido a la mitad, cebolla china, culantro fresco picado y unos trozos de limón.

💡 Trucos y Consejos

Seguro que eres de aquellas personas que no se conforman con la receta tradicional. Pues no te preocupes aquí te dejo 3 CONSEJOS que harán de tu Sopa de Pollo la favorita de muchos.

• Utiliza una olla a presión si lo que quieres es cocinar más rápido. Además, esta forma de preparar la sopa te asegurará que todos los aromas y sabores se queden atrapados dentro de la olla y se intensifiquen.
• Cuando prepares la Sopa de Pollo seguramente verás que se crea un poco de espuma. Esa espuma contiene impurezas la cual debes quitar con una cuchara a medida que vaya apareciendo.
• Si quieres cuidar tu figura, entonces te recomendamos retirar la piel del pollo antes de cocinarlo.

📸 Cómo Hacer Sopa de Pollo al Estilo Peruano

🎞 Vídeo: Cómo Preparar Sopa de Pollo

Agradecimientos especiales al chef: Diego Monteverde.
Los ingredientes y pasos del vídeo pueden diferir un poco de los que aparecen en esta receta.

⏳ Historia de la Sopa de Pollo

Es complicado relacionar en sí el origen de la Sopa de pollo, ya que se trata de un plato de simple preparación. Probablemente haya sido una pequeña rama de las infinidades de sopas que hay, dado que los ingredientes son los que la determinan y las diferencian unas de otras.

Basta que retiremos el pollo, agreguemos carne y cambiemos un ingrediente y probablemente se convierta en otro tipo de sopa. Es complicado poderle atribuir un lugar y un contexto a este plato.

Lo que sí sabemos es que esta sopa es muy popular dentro de la amplia gastronomía peruana. Dependiendo de dónde estemos esta sopa se puede preparar de muchas formas y los ingredientes que presenta pueden variar.

Hoy en día la preparamos a base de un procedimiento básico y es frecuentemente prepararla en los hogares como parte de una receta familiar.

Si esta rica receta ha sido de utilidad para ti, te pido que comentes, valores y compartas a través de las redes sociales con todos tus amigos y familiares.

También te dejo una lista de recetas que pueden acompañar perfectamente a esta deliciosa Sopa de Pollo:

1. Receta de Caldo de Gallina
2. Como preparar Sopa a la minuta
3. Chupe de Camarones en pocos pasos
4. Receta casera de Chilcano de Pescado
5. Como hacer Chaque arequipeño