SOPA DE LENTEJAS

Receta de Sopa de Lentejas

👩‍🍳 Receta de Sopa de Lentejas

La Sopa de lentejas es un plato nutritivo y sabroso que forma parte de la gastronomía peruana y de muchas otras culturas alrededor del mundo. Se disfruta en diversas ocasiones, especialmente en meses más fríos, ya que proporciona calidez. ¿Te gustaría aprender a prepararlo? ¡Manos a la obra y a disfrutar de delicioso resultado!

🥘 Cómo Preparar Sopa de Lentejas Peruana

Se hierve lentejas hasta que rompen hervor. Se dora cebolla y tomate en aceite. Se añade ajo, mezcla. Se agrega lentejas, ají, papas y agua. Se cocina y estruja parte de las lentejas. Se añade agua, fideos y sobres de sabor costilla. Se ajusta sal y sazón. Se sirve caliente en platos hondos.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 5 personas
  • Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

  • 1 tomate, cortado en cuadraditos
  • 1 taza de lentejas, remojadas desde día anterior
  • 1/2 taza de fideos canuto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 papa blanca pequeña en cuadraditos
  • 2 sobres sabor costilla de res
  • 1 cebolla pequeña picada en cuadraditos
  • 1 ají amarillo entero
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 litro de agua
  • Sal y sazonador, al gusto para sazonar

📋 Instrucciones para Sopa de Lentejas Casera

  1. Hervimos las lentejas en una olla con suficiente agua hasta cubrirlas por completo. Cuando comienzan a hervir, retiramos la olla del fuego. En otra olla, calentamos 2 cucharadas de aceite y doramos bien la cebolla.
  2. Añadimos el tomate y freímos hasta que esté dorado, luego incorporamos el ajo, mezclando todos los ingredientes. Agregamos las lentejas, el ají amarillo entero, las papas en cuadraditos y la cantidad necesaria de agua para cocinar.
  3. Una vez que las lentejas y los ingredientes cocinen, estrujamos una parte con un tenedor o licuamos. Añadimos 1 taza adicional de agua, aproximadamente debe haber 1 litro de líquido, incorporamos los fideos canutos y dejamos cocinar, agregando los 2 sobres sabor costilla de Res.
  4. Ajustamos sal y sazonador según el gusto. Servimos caliente en platos hondos y decoramos con perejil picado encima. ¡Y listo, a disfrutar de esta rica Sopa de lentejas peruana!

💡 Trucos y Consejos

Seguiste cuidadosamente la receta de esta nutritiva sopa. Sin embargo, te puede quedar aún más deliciosa siguiendo estos 3 útiles consejos, tus invitados te lo van a agradecer.

  1. Aunque no siempre es necesario, remojar las lentejas durante unas horas antes de cocinarlas puede reducir el tiempo de cocción y facilitar la digestión.
  2. Experimenta con especias como comino, pimentón y hierbas frescas como tomillo o perejil para realzar su sabor.
  3. Un chorrito de aceite de oliva extra virgen justo antes de servir puede mejorar la textura y sabor de la sopa.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Sopa de Lentejas

💬 ¿Qué beneficios tienen las lentejas?

Contienen una cantidad significativa de fibra, tanto soluble como insoluble, lo que favorece la salud digestiva, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y contribuye a la sensación de saciedad. Son bajas en grasa, especialmente en grasa saturada y colesterol, lo que las convierte en una opción saludable para mantener la salud cardiovascular. Además, los carbohidratos complejos presentes en las lentejas proporcionan una fuente de energía sostenible y ayudan a mantener niveles de energía estables.

Last updated on enero 28th, 2024 at 08:06 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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