SALTADO DE SANGRECITA

👩‍🍳 Receta de Saltado de Sangrecita

El Saltado de sangrecita es un plato peruano muy delicioso y representativo de la cocina peruana, apreciado por su sabor único y textura jugosa. Es muy fácil de preparar y goza de gran popularidad gracias a su valor nutricional. ¿Quieres aprender a prepararlo de manera sencilla, fácil y divertida? Paso a paso te enseño a preparar esta deliciosa receta casera.

🥘 Cómo Preparar Saltadito de Sangrecita

Se cocina la sangre de pollo hasta que se seque y desmenuce. En otra sartén, se prepara un aderezo con cebolla, ajo, ají y cebolla china. Se añade sazón, orégano, hierbabuena, culantro y perejil. Se mezcla con la sangre cocida, se ajusta la sazón, se agrega la parte verde de la cebolla china, se cocina para impregnar sabores, se retira y sirve.

• Tiempo de preparación: 12 minutos
• Tiempo de cocción: 18 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Comensales: 6 personas
• Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

• 1/2 kilo de sangre de pollo
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 ajíes amarillos frescos y picados, sin venas ni pepas
• 6 cebollas chinas
• Orégano
• Hierbabuena picada
• 1 cucharada de culantro picado
• Perejil
• Sal y pimienta, para sazonar al gusto

📋 Instrucciones para Sangrecita Saltada

1. Cocinamos la sangre de pollo en una sartén con un poco de agua hasta que se seque y desmenuce, moviendo con una cuchara de madera. En otra sartén, calentamos el aceite y preparamos un aderezo con cebolla, ajo, ají y la parte blanca de la cebolla china.
2. Añadimos sazón, orégano, hierbabuena, culantro y perejil. Mezclamos con la sangre cocida, revolvemos, ajustamos la sazón y agregamos la parte verde de la cebolla china. Dejamos cocinar unos minutos para que se impregnen todos los sabores. Retiramos y servimos.
3. Colocamos sobre un plato una porción de Saltadito de sangrecita, acompañando con yucas cocidas, papas cocidas o granos de choclo. ¡Y listo, a disfrutarlo con toda la familia, buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Ahora te dejo estos 2 consejos súper increíbles para que tu receta de Saltado de sangrecita asombre a todos tus invitados cuando la prueben.

1. Antes de cocinar tu Saltado de sangrecita, lava bien y elimina cualquier residuo o impureza de la sangre. Puedes remojarla en agua con un poco de vinagre para ayudar a eliminar posibles olores.
2. Asegúrate de obtener sangrecita fresca y de buena calidad. Puedes conseguirla en carnicerías confiables o mercados especializados. Eso asegura que tu Saltado de sangrecita salga exquisito.

Déjanos un comentario contándonos cómo te fue al preparar la receta de Saltado de sangrecita, no olvides valorar y compartir en todas las redes sociales que uses actualmente. ¡Muchas Gracias!

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