SALTADO DE ATÚN

Saltado de atún en video

👩‍🍳 Receta de Saltado de Atún

Hoy les enseñaremos como preparar Saltado de Atún, una de esas recetas que vemos día a día en Perú. Conocido por todos los hogares peruanos, este rápido y rico plato es de los más populares con atún de nuestra gastronomía. Es que nos funciona bien para algún almuerzo ligero en casa e incluso para pedir en algún restaurante. ¿Listo para saber más? ¡Vamos a la cocina!

🥘 Como Preparar Saltado de Atún

La preparación del atún salteado es rápida y además requiere muy pocos ingredientes y procesos. Por ello, es muy útil para quien no tiene tiempo para cocinar elaborados platos. Lo más importante es que, no solo es sencillo y delicioso, también es económico y nutritivo.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Comensales: 2 personas
  • Calorias: 250 kcal

✍ Ingredientes

  • 2 latas de filete de atún
  • 2 cebollas moradas en gajos
  • 2 tomates en gajos
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 papas amarillas
  • 2 porciones de arroz

📋 Instrucciones

  1. Añadimos las papas amarillaa a una sartén con aceite caliente para ferír y cuando estén las papas fritas, retiramos.
  2. En otra sartén calentamos aceite, añadimos cebolla, tomate en gajos y removemos.
  3. Agregamos los filetes de atún, culantro picado, un poco de sal y las papas fritas que habíamos reservado. Removemos e integramos todo.
  4. Servimos el saltado de brócoli en un plato tendido y espolvoreamos un poquito de perejil fresco.

💡 Trucos y Consejos

Ya que sabes como hacer salteado de atún, aquí te dejamos 1 consejo que no puedes dejar pasar.

  • Esta receta puede ser servida con arroz blanco o tallarines si queremos convertirla en un almuerzo más sustancioso.

📸 Cómo Hacer Saltado de Atún en Imágenes Paso Paso

🎞 Vídeo: Cómo Preparar Saltado de Atún

Agradecimientos especiales al chef: Diego Monteverde.
Los ingredientes y pasos del vídeo pueden diferir un poco de los que aparecen en esta receta.

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⏳ Historia del Saltado de Atún

Es un poco complicado hablar sobre el origen de esta receta de Saltado de Atún peruano, en vista de que existe muy poca información al respecto. No obstante, se dice que proviene de muchos lugares y uno de ellos es Arequipa, donde su consumo es muy abundante. Esta se ha convertido en la alternativa más buscadas para todo tipo de comidas, a cualquier hora.

La exquisita preparación del lomo saltado de atún, como es llamado en algunas zonas, se caracteriza por ser preparado con base en el salteado. Dicha técnica proviene de Francia, y suele ser muy empleada en la preparación de carne de res, cochino o pollo. Sin embargo, en esta oportunidad, y adaptada a nuestra gastronomía, la realizamos con el atún.

El salteado es una técnica que consiste en cocinar a una alta temperatura y con poca grasa o aceite las carnes y los vegetales. Esto se realiza con el objetivo de obtener un mejor sabor en el alimento sin perder sus vitaminas. La traducción exacta del francés «sauter» es, como bien lo decimos nosotros los peruanos, «saltar».

Esta rica receta es una de las mejores alternativas que tenemos a nuestro alcance para resolver una comida. Es ideal para la madre, también para el trabajador y el estudiante, cuyo tiempo de ahí que hablé a la cocina es limitado. Sin duda, es de las preparaciones más ventajosas que encontraremos en nuestra gastronomía.

Cuéntanos ¿Qué tal te ha parecido nuestra receta del saltado de atún? Déjanos abajo tu experiencia. Comenta, valora y la comparte a través de todas las redes sociales con amigos y familiares.

Last updated on marzo 8th, 2024 at 11:21 am

Gianella Castañeda
Es una maestra de la cocina peruana. Con una larga carrera en la cocina tradicional de la región Amazónica ha dedicado su vida a perfeccionar los sabores y las técnicas de la cocina peruana. Sus platos son un testimonio de su habilidad y conocimientos, y combinan lo tradicional con lo moderno para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Gianella está especialmente orgullosa de su capacidad para utilizar ingredientes locales y así crear platos emblemáticos.

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