POLLO GUISADO

Receta de Pollo Guisado

👩‍🍳 Receta de Pollo Guisado

El Pollo guisado es un plato de origen peruano que se destaca por su delicioso sabor y su textura suave. Este guiso se prepara cocinando trozos de pollo con diversos ingredientes en una salsa sabrosa. Puede servirse como plato principal en almuerzos o cenas familiares, celebraciones y eventos especiales. ¿Listo para preparar esta delicia casera? ¡Empecemos ya mismo a cocinar!

🥘 Cómo Preparar Guisado de Pollo

Se condimenta el pollo con sal, pimienta, comino y ajinomoto. En una olla con aceite caliente, se sella el pollo. Se añade cebolla y tomate. Se incorpora ají panca, ají amarillo, ajo, sal, pimienta, comino, ajinomoto, orégano y agua o caldo. Se agrega arvejas y zanahorias, a fuego lento. Cuando las arvejas estén listas, se añade las papas y se cocina con la olla tapada.

  • Tiempo de preparación: 26 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 06 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 170 kcal

✍ Ingredientes

  • 4 presas de pollo
  • 1/2 kilo de papa, peladas y cortadas en cuadritos grande
  • 3 tomates, pelados, sin semillas y cortados en cuadritos
  • 1 cebolla roja, cortada en cuadraditos muy pequeños
  • 1/2 pimiento cortado en cuadraditos
  • 1 taza de arvejas peladas
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas o cuadritos
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharilla de ajino-moto
  • 1 cucharilla de pimienta
  • 1 cucharilla de comino
  • 1 cucharilla de orégano molido
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 chorrito de aceite

📋 Instrucciones para Pollo Guisado con Papas y Zanahorias

  1. Sazonamos el pollo con sal, pimienta, comino y ajinomoto. Calentamos una olla con un poco de aceite y sellamos el pollo en ella. Incorporamos la cebolla picada y el tomate, tapando la olla hasta que los ingredientes empiecen a liberar sus jugos.
  2. Luego, añadimos el ají panca, ají amarillo, ajo, sal, pimienta, comino y el ajinomoto restante. También incluimos el orégano molido y agregamos agua o caldo. Incorporamos las arvejas y zanahorias, tapando la olla y permitiendo que cocine a fuego lento.
  3. Una vez que las arvejas estén cocidas, añadimos las papas y dejamos cocinar por 10 minutos más a fuego lento, manteniendo la olla tapada. Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato, acompañado de arroz blanco.
  4. ¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestro rico plato de Pollo guisado con papas y zanahoria! ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Ahora te dejo estos 3 consejos increíbles para que tu receta de Pollo guisado asombre a todos tus invitados cuando la prueben.

  1. Usa piezas de pollo frescas y de buena calidad. Puedes elegir muslos, pechugas, alas o la combinación que prefieras.
  2. Agrega hierbas frescas como perejil, cilantro o culantro al final de la cocción para realzar el aroma y sabor del Pollo guisado.
  3. Deja que el guiso repose unos minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen aún más.

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Last updated on enero 27th, 2024 at 11:28 am

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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