POLLO CRISPY

Receta de Pollo Crispy

👩‍🍳 Receta de Pollo Crispy

El Pollo crispy goza de gran popularidad en diversas regiones del mundo, tanto por su delicioso sabor como por su facilidad de preparación, convirtiéndolo en una elección perfecta cuando se busca algo sabroso y de preparación rápida. ¿Listo para prepararlo en casa? ¡Empecemos ya mismo a cocinarlo y disfrutar de su resultado!

🥘 Cómo Preparar Pollo Estilo Crispy

Se marina el pollo con especias y condimentos, se deja reposar 30 minutos. Aparte se prepara una mezcla con leche evaporada, harina, chuño y agua con gas. En otro recipiente, se combina harina y chuño. Se sumerge las piezas de pollo en la mezcla líquida y luego en la harina, se fríen a fuego medio hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. Se sirve caliente.

  • Tiempo de preparación: 16 minutos
  • Tiempo de cocción: 22 minutos
  • Tiempo total: 38 minutos
  • Comensales: 5 personas
  • Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

  • 10 piezas de pollo, muslos o piernas
  • Sal, al gusto para sazonar
  • Pimienta, al gusto para sazonar
  • Comino, al gusto para sazonar
  • Ají en polvo, al gusto
  • Ajo molido, al gusto
  • Vinagre, al gusto
  • Sillao, al gusto
  • Mostaza, al gusto
  • Ají licuado, al gusto
  • 1 taza de leche evaporada
  • Harina sin preparar
  • 5 cucharadas de chuño o maicena
  • Agua con gas
  • Aceite

📋 Instrucciones para Pollo Frito Crujiente

  1. Primero, preparamos tres tazones: en el primero, marinamos todas las piezas de pollo con sal, pimienta, comino, ají en polvo, ajo molido, un chorrito de vinagre, un poco de sillao, una pizca de mostaza y, si deseamos darle un toque picante, podemos agregar un poco de ají licuado, dejándolo reposar durante 30 minutos.
  2. En el segundo tazón, preparamos una mezcla con leche evaporada, harina sin preparar, chuño, agua con gas y sal. Ahora, en el tercer tazón, combinamos harina sin preparar y chuño, sazonándolo con sal, pimienta, ají en polvo y comino.
  3. Luego, introducimos las presas maceradas en el segundo tazón, asegurándonos de empaparlas bien, y las transferimos al tercer tazón, asegurándonos de que la harina se adhiera correctamente.
  4. Finalmente, freímos las presas de pollo a fuego medio en una sartén para lograr un dorado externo y que permanezcan jugosas por dentro.
  5. Servimos caliente sobre un plato y acompañamos con papas fritas, ensalada de tomate y lechuga y salsas al gusto como kétchup, mostaza y mayonesa. ¡Y listo a disfrutar de nuestro rico Pollo crispy! ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Realmente es delicioso tu Pollo crispy, preparas la comida de manera profesional, pero no está de más que leas estas 2 recomendaciones que te dejamos aquí abajo, le darán un toque de sabor extra a tu plato que le encantará a todos.

  1. Si buscas disminuir la cantidad de grasa en el Pollo crispy, considera quitar la piel antes de sazonarlo. Esto no solo reducirá el contenido graso, sino que también ayudará a mantenerlo crujiente.
  2. Experimenta cocinando las piezas previamente en agua durante aproximadamente 10 minutos, este método asegurará que el pollo esté más tierno al momento de freírlo.

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Last updated on enero 27th, 2024 at 11:28 am

Gianella Castañeda
Es una maestra de la cocina peruana. Con una larga carrera en la cocina tradicional de la región Amazónica ha dedicado su vida a perfeccionar los sabores y las técnicas de la cocina peruana. Sus platos son un testimonio de su habilidad y conocimientos, y combinan lo tradicional con lo moderno para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Gianella está especialmente orgullosa de su capacidad para utilizar ingredientes locales y así crear platos emblemáticos.

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