POLLO CON PIÑA

👩‍🍳 Receta de Pollo con Piña

El Pollo con piña es una deliciosa opción que fusiona sabores agridulces y salados. Es versátil y es ideal para disfrutarse en almuerzos o cenas en familia. Además, su preparación es sencilla y en menos de una hora está listo. ¡Anímate a cocinar! ¡Te animo a descubrir los sabores de esta receta y disfrutar del proceso!

🥘 Cómo Preparar Pollo con Piña Casero

Se sazona y dora el pollo. En una olla, se sofríe cebolla roja y ajo, se condimenta y se agrega vino blanco. Se coloca el pollo, caldo y azúcar, se cocina. Luego, se espesa con chuño, se incorpora cebolla blanca, pimientos y piña. Finalmente, se agrega almíbar y se ajusta la sazón. Se sirve.

• Tiempo de preparación: 23 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 48 minutos
• Comensales: 6 personas
• Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

• 6 presas de pollo
• 1/2 lata de piña en conserva, cortadas en trozos
• 1/2 cebolla blanca, cortada en cuadrados
• 1 pimiento rojo, cortado en cuadrados
• 1 pimiento verde, cortado en cuadrados
• 1 cebolla roja, picada en cuadraditos
• 3 cucharadas de ajo molido
• 1 cucharada de azúcar
• Sal, al gusto para sazonar
• Pimienta, al gusto para sazonar
• 1/2 cucharada de canela
• Aceite, cantidad necesaria
• 500 mililitros de caldo de pollo
• 2 cucharadas de chuño diluido (1 cucharada de chuño y 2 cucharadas de agua)
• 150 mililitros de vino blanco

📋 Instrucciones para Pollo a la Piña

1. Sazonamos las piezas de pollo con sal y pimienta, luego las doramos en ambos lados en una olla con un poco de aceite. Reservamos.
2. En la misma olla, añadimos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla roja picada. Incorporamos el ajo molido y continuamos sofriendo. Condimentamos con sal, pimienta y canela.
3. Vertemos el vino blanco y mezclamos bien, permitiendo que el alcohol se evapore. Devolvemos el pollo reservado a la olla; agregamos el caldo y el azúcar.
4. Tapamos y cocinamos durante 20 a 25 minutos. Cuando el pollo esté cocido, agregamos gradualmente el chuño diluido para espesar ligeramente el caldo y formar una salsa.
5. Incorporamos la cebolla blanca, los pimientos y los trozos de piña. Finalizamos agregando un poco del almíbar de piña de la conserva. Ajustamos la sazón.
6. Servimos sobre un plato con arroz blanco y decoramos con perejil picado encima. ¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestro rico Pollo con piña peruano! ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Tu Pollo con piña quedó espectacular. Nos alegra que hayas decidido preparar esta rica y nutritiva receta siguiendo los pasos con mucho cuidado. Ahora te dejamos 3 súper consejos para que tu plato quedé aún más delicioso y con un sabor único.

1. Si deseas puedes reemplazar la conserva de piña por piña Golden fresca y cortarla en trozos pequeños.
2. Marina el pollo antes de cocinarlo ayudará a realzar su sabor. Puedes utilizar una mezcla de jugo de piña, salsa de soja, ajo y jengibre para darle un toque delicioso.
3. Cocina el pollo hasta que esté completamente cocido, pero aún jugoso. Evita sobre cocinar para mantener la ternura.

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