POLLO AL HORNO

Pollo al horno en video

👩‍🍳 Receta de Pollo al Horno

El Pollo al Horno es un plato emblemático de la cocina peruana, en la que el pollo se cocina adobado con una mezcla de especias y finas hierbas. Es la opción ideal para reuniones con la familia o con amigos. ¿Estás listo para disfrutar de una exquisita comida hecha en casa?

🥘 Cómo Preparar Pollo al Horno con Ensalada Rusa

Es un plato que ha conquistado los paladares de muchas personas tanto en Perú como en todo el mundo, convirtiéndose en una verdadera delicia culinaria. Además, al hornearse el pollo obtiene una piel dorada y crujiente que contrasta perfectamente con la jugosidad de la carne, creando una combinación de texturas irresistibles.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 horas
  • Comensales: 3 personas
  • Calorías: 180 Kcal

✍ Ingredientes

Ingredientes de Pollo al Horno
Ingredientes de Pollo al Horno
  • 3 presas de pollo
  • 5 cucharadas de pasta de ají panca
  • 3 cucharadas de pasta de ají amarillo
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de sillao
  • 1 ramita de hinojo
  • 1 ramita tomillo
  • 1 ramita de romero
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Comino
  • 3 porciones de arroz
  • 3 porciones de ensalada rusa

📋 Instrucciones para el Pollo al Horno Peruano

  1. Empezamos preparando el macerado para el pollo en un bowl, colocamos la pasta de ají panca, la pasta de ajo, la mostaza, el sillao y removemos bien todo.
  2. Agregamos el romero, el tomillo, sal, hinojo e integramos todo el aderezo.
  3. En otro bowl condimentamos las presas de pollo con sal, pimienta, comino, orégamo y removemos.
  4. Calentamos una sartén con aceite y sofreímos las presas de pollo por ambos lados.
  5. Añadimos el macerado a las presas de pollo, agregamos un chorrito de agua, removemos todo y dejamos cocinar por 20 miutos a fuego medio.
  6. Servimos el pollo al horno acompañado de arroz y ensalada rusa. Buen provecho.

📋 Instrucciones para la Ensalada Rusa

  1. En una olla aparte cocina la ensalada rusa. Es importante no sobre cocinar los vegetales para que mantengan su textura.
  2. Servimos el Pollo al Horno acompañado de la ensalada rusa y arroz blanco. Espolvoreamos perejil fresco picado por encima para darle un sabor adicional y un toque de color.

💡 Trucos y Consejos

Te quedó muy bien tu receta de Pollo al Horno, estamos muy felices de que la hayas preparado, aquí te dejamos estos útiles consejos a continuación, estamos seguros de que lograrás un sabor delicioso.

  • Si deseas lograr un pollo más jugoso, puedes inyectar un poco de adobo dentro de la carne utilizando una jeringa culinaria.
  • Cuando el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo. Esto hará que los jugos se redistribuyan y obtengas una carne más jugosa y tierna.
  • Deja que el pollo repose en la marinada durante al menos 1 hora o preferiblemente, durante la noche en el refrigerador para obtener un sabor más profundo.

📸 Cómo Hacer Pollo al Horno en Imágenes Paso Paso

🎞 Vídeo: Cómo Preparar Pollo al Horno

Agradecimientos especiales al chef: Diego Monteverde.
Los ingredientes y pasos del vídeo pueden diferir un poco de los que aparecen en esta receta.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pollo al Horno

💬 ¿Cuál es el origen del Pollo al Horno?

Este plato tiene una larga historia que se remonta a épocas antiguas, algunos estudiosos dicen que era el Palto preferido del Rey Ricardo corazón de León. La invención de los hornos de barro o arcilla permitió a las personas cocinar alimentos, incluyendo aves de corral como el pollo, de forma más eficiente y controlada. El pollo es una excelente fuente de proteínas, ofrece diversos beneficios para la salud y al ser cocinado en el horno, se aprovecha el calor uniforme y constante, lo que resulta en un pollo cocido de manera pareja, conservando su jugosidad y obteniendo una textura crujiente en la piel.

Last updated on marzo 9th, 2024 at 09:45 am

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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