POLLO A LA NARANJA
Receta de Pollo a la Naranja
El Pollo a la Naranja es un platillo muy popular dentro del gran acervo gastronómico peruano. Sin duda se ha ganado ese reconocimiento, pues su increíble sabor y particular aroma difícilmente se encuentra en otra preparación. ¿Quieres sorprender a tu familia en el almuerzo? ¡Manos a la obra!
Como Preparar Pollo a la Naranja
La preparación de este platillo es sencilla, rápida y fácil. A eso debemos añadir su riqueza proteica, por lo que resulta realmente beneficioso para la salud. Dicho de otra manera, esta es la oportunidad para alimentarse con un rico plato que a su vez es muy nutritivo.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Comensales: 4 personas
- Calorias: 438 kcal
Ingredientes
- 4 presas de pollo
- 750 ml de jugo de naranja natural
- 500 ml de agua
- ¼ cucharadita de kión
- 4 papas amarillas sancochadas
- 3 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de azúcar rubia
- 2 tazas de brócoli sancochado
- 2 tazas de coliflor sancochado
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
Instrucciones
- Para comenzar, retira la piel y deshuesa las presas de pollo.
- Vierte la maicena en el agua y mezcla hasta que quede homogénea. Reserva.
- Calienta el aceite en una sartén. Fríe a fuego medio el pollo hasta dorar.
- Luego, en el mismo sartén agrega la cebolla picada y el ajo molido. Cocina por 1 o 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Ahora, agrega en la sartén el jugo de naranja, el kion rallado, la azúcar rubia y el orégano. Cocina por 15 minutos y luego mueve un poco.
- Muy bien, al hervir, agrega la mezcla de agua y maicena. Revuelve lentamente hasta integrar por completo.
- Agrega sal y pimienta blanca al gusto. Baja el fuego y deja cocer un poco más hasta que la salsa espese.
- Finalmente agrega las papas y los vegetales a la salsa. Cocina por 10 minutos más.
Ahora que conoces cómo preparar Pollo a la Naranja, te presentamos 2 consejos finales para hacer que tu preparación quede incluso más deliciosa. ¡No te lo puedes perder!
Trucos y Consejos
- El Pollo a la Naranja va muy bien acompañado de arroz blanco, pero no es lo único. Puedes optar por algunos vegetales cocidos como zanahorias, papas adicionales y brócoli.
- Tras servir el platillo, puedes esparcir un poco de cebolla china picada encima. Esto hará que luzca mucho más apetitoso.
Historia de Pollo a la Naranja
Existen dos teorías sobre este interesante plato: una de ellas plantea que tiene su origen en Francia, como una variación del pato a la naranja. La segunda teoría es la que tiene mayor aceptación, y en ella se plantea que el origen del plato remonta a China, específicamente a la provincia de Hunan.
Dada la influencia de la cocina china en la gastronomía peruana, este plato llegó para quedarse y hacer espacio en los menús de los mejores restaurantes. La adición de algunas especias muy empleadas en la gastronomía peruana han resultado en una deliciosa fusión que es nuestra.
El pollo a la naranja es un plato de alto valor nutricional por la gran cantidad de proteínas y carbohidratos. esto lo convierte en una preparación balanceada, perfecta para obtener la energía necesaria en nuestra cotidianidad. No podemos dejar pasar su contenido de vitamina C, de gran importancia en la reconstrucción de tejidos.
Esta deliciosa receta de pollo a la naranja es muy útil siempre para compartir en familia o con tu grupo de amigos. A nosotros nos funciona cuando realizamos reuniones y queremos presentar una comida exquisita y balanceada, sobre todo para los más pequeños de la casa.
¿Te gustó la preparación? si es así, no olvides comentar, valorar la receta y compartir con tu familia y amigos en redes sociales. ¡Queremos ser parte de tu día a día!
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Last updated on marzo 18th, 2023 at 06:19 am
