POLLO A LA MOSTAZA

Receta de Pollo a la Mostaza

👩‍🍳 Receta de Pollo a la Mostaza

El Pollo a la mostaza es un plato clásico de la gastronomía peruana que destaca por su deliciosa combinación de sabores. El pollo se cocina en una deliciosa salsa de mostaza que le aporta un toque de acidez y un gran sabor distintivo. ¡Si eres un amante de la comida deliciosa y de preparación fácil, esta receta es perfecta para ti!

🥘 Cómo Preparar Pollo con Mostaza

Este plato es muy popular, se destaca por su sabor intenso y combinación de sabores. La salsa de mostaza se adhiere al pollo, creando una capa dorada y crujiente en el exterior, mientras que la carne se mantiene jugosa en el interior.

  • Tiempo de preparación: 16 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 56 minutos
  • Comensales: 8 personas
  • Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

  • 1 pollo entero cortado en presas
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de mostaza en grano
  • 2 dientes de ajo picados
  • Vino blanco, necesario
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • Aceite vegetal, para freír

📋 Instrucciones para Pollo a la Mostaza Casero

  1. Calentamos el aceite vegetal en una sartén grande a temperatura media-alta. Sazonamos las presas de pollo con sal y pimienta al gusto.
  2. Agregamos las presas de pollo a la sartén y las doramos por todos los lados hasta que estén bien cocidas. Retiramos las presas de pollo y reservamos.
  3. En la misma sartén, añadimos la cebolla picada y el ajo picado. Cocinamos hasta que estén dorados y tiernos. Colocamos un chorrito de vino blanco. Luego, agregamos las mostazas y mezclamos bien con la cebolla y el ajo.
  4. Vertemos el caldo de pollo y dejamos que la salsa reduzca ligeramente durante unos minutos. Añadimos la crema de leche y revolvemos para incorporarla a la salsa.
  5. Regresamos las presas de pollo a la sartén y cocinamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos.
  6. Dejamos que se cocinen hasta que el pollo esté bien impregnado de la salsa y se haya calentado por completo. Rectificamos la sazón con sal y pimienta si es necesario.
  7. Servimos el pollo a la mostaza casero acompañado de arroz blanco, papas doradas o una ensalada fresca.

💡 Trucos y Consejos

Si te gustó cómo preparar Pollo a la Mostaza, entonces te recomendamos leer estos consejos que son bastante útiles, lograrás que tu plato se destaque de entre todos los demás.

  1. Para obtener un pollo más jugoso, puedes marinar las presas de pollo en una mezcla de mostaza y jugo de limón durante una hora antes de cocinarlo.
  2. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de ají amarillo o ají panca a la salsa de mostaza. Es opcional.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pollo a la Mostaza

💬 ¿Cuál es el origen del Pollo a la Mostaza?

Se cree que este plato tiene influencias francesas y ha sido adaptado a los gustos peruanos a lo largo del tiempo. Su popularidad se debe a su sabor delicioso y a la combinación de ingredientes que crean una experiencia culinaria única. Sus ingredientes principales son el pollo, el cual es un alimento nutritivo y que aporta muchos nutrientes, también está la mostaza, el vino, la crema de leche, los cuales complementan perfectamente dando como resultado este delicioso plato.

💬 ¿El Pollo a la Mostaza es una opción saludable?

Puede ser una opción saludable dependiendo de cómo se prepare y de los ingredientes utilizados. Por ejemplo, el pollo es una opción saludable para promover la construcción y reparación de tejidos, así como para mantener la saciedad. La mostaza, especialmente la mostaza Dijon, es una opción de condimento relativamente baja en calorías, rica en antioxidantes y compuestos fitoquímicos. Además, ten en cuenta las porciones y equilibra tu plato con una variedad de verduras y otros alimentos saludables para obtener una comida completa y balanceada.

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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