POLLO A LA CERVEZA

👩‍🍳 Receta de Pollo a la Cerveza

El Pollo a la cerveza es una deliciosa receta muy popular en todo el país, es muy fácil de preparar y es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos y celebraciones. ¿Quiere aprender a cocinarla en casa hoy mismo? ¡Vamos a cocinar!

🥘 Cómo Preparar Pollo a la Cerveza Peruano

Esta receta combina la jugosidad del pollo con el sabor característico de la cerveza y una mezcla de especias que le otorgan un aroma y sabor único. Es muy fácil y sencillo de preparar dando como resultado un exquisito plato.

• Tiempo de preparación: 28 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora 13 minutos
• Comensales: 4 personas
• Calorías: 170 kcal

✍ Ingredientes

• 2 piernas de pollo con muslo
• 5 dientes de ajo
• 1 pimiento verde mediano, cortado en tiras finas
• Semillas de ajonjolí tostadas
• 1/2 zanahoria, rallada
• 3 tazas de cerveza negra
• Aceite, para freír
• 1 cebolla blanca, cortada en cuadraditos
• 2 cucharadas de harina
• 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas
• 1/2 kilo de yuca
• Sal, pimienta y comino, al gusto para sazonar

📋 Instrucciones para Pollo a la Cerveza

1. Cortamos el pollo en cuatro porciones: 2 piernas y 2 muslos, asegurándonos de quitar la parte de la rabadilla. Luego, sazonamos las porciones con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de comino.
2. Añadimos de 2 dientes de ajo ligeramente machacados y vertemos 1 taza de cerveza negra para marinar. Revolvemos cuidadosamente y permitimos que los sabores se integren.
3. Mientras tanto, ponemos a cocinar la yuca en agua que la cubra, añadiendo 1 cucharadita de sal. Mientras la yuca se cocina, sellamos las porciones de pollo por ambos lados en una olla con un poco de aceite. Una vez doradas, retiramos las porciones y las reservamos.
4. En la misma olla donde doramos el pollo, sofreímos la cebolla hasta que esté traslúcida. Agregamos sal y pimienta al gusto junto con una pizca de comino. Luego, incorporamos la harina y mezclamos bien para formar un aderezo.
5. A continuación, añadimos 3 dientes de ajo y reincorporamos las porciones de pollo. Vertemos 2 tazas de cerveza negra para integrar todos los sabores y cocinamos de 15 a 20 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos la zanahoria rallada y cocinamos por unos 5 minutos.
6. Después, incorporamos los pimientos cortados en tiras y cocinamos por otros 5 minutos. Ajustamos la sazón al gusto y finalizamos rociando 1 cucharadita de ajonjolí para dar un toque final de sabor y textura a nuestro Pollo a la Cerveza.

📋 Instrucciones para hacer Arroz Blanco Graneado:

1. Es momento de preparar el arroz, para eso vamos a lavarlo bien y colocarlo en una olla, por cada taza de arroz son 2 tazas de agua, lo sazonamos con sal y 1 cucharada de pasta de ajo. Cuando esté listo, apagamos el fuego.
2. Finalmente, servimos, en un plato colocamos una presa de pollo con su salsa, lo acompañamos con arroz blanco y trozos de yuca, lo espolvoreamos con perejil fresco picado encima.

💡 Trucos y Consejos

Realmente es delicioso tu Pollo a la Cerveza, preparas la comida de manera profesional, pero no está de más que leas estas 2 recomendaciones que te dejamos aquí, le darán el toque de sabor a tu plato que tanto deseas.

1. Si prefieres un pollo más suave, puedes marinar las presas con las especias y la cerveza durante unas horas antes de cocinarlo.
2. Asegúrate de secar bien el pollo antes de dorarlo, esto ayudará a que tome un color dorado y crujiente.

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