POLLO A LA CAJA CHINA

Receta de Pollo a la Caja China

👩‍🍳 Receta de Pollo a la Caja China

El Pollo a la caja china es una comida típica de la gastronomía peruana que se destaca por su método de cocción particular. Ideal para disfrutarlo con toda la familia. Si te animaste a prepararlo, más abajo te dejo la receta completa paso a paso y consejos útiles para un delicioso resultado. ¡Empecemos ya mismo a cocinar!

🥘 Cómo Preparar Pollo en Caja China

Se calienta el carbón, se prepara una mezcla de mostaza con ajo molido, romero, sal, pimienta, comino, sillao y orégano, y se aplica al pollo por dentro y fuera. Se introduce la mitad de una cebolla en cada pollo y se coloca en las cajas chinas. Se agrega trozos de mantequilla sobre cada pollo, se tapa las cajas y se cocina. Se voltean los pollos y se asan por otra hora. Se sirve.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Comensales: 8 personas
  • Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

  • 2 pollos enteros, grandes
  • 12 cucharadas de ajo molido
  • Comino y pimienta, para sazonar al gusto
  • 6 cucharadas de mostaza
  • 6 cucharadas de sillao o alsa de soya
  • 4 cucharadas de romero
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 15 cucharadas de sal (aproximadamente)
  • Orégano, al gusto
  • 1 cebolla, cortada en dos

📋 Instrucciones para Pollo a la Caja China Peruano

  1. En primer lugar, precalentamos el carbón hasta que alcance el punto deseado. Preparamos una mezcla de mostaza con ajo molido, romero, sal, pimienta, comino, sillao y orégano.
  2. Cubrimos el pollo tanto por dentro como por fuera con este condimento, e introducimos la mitad de una cebolla en cada pollo.
  3. Luego, colocamos los pollos condimentados dentro de las cajas chinas sobre la parrilla para carnes. Distribuimos trozos de mantequilla sobre cada pollo. Tapamos la caja y dejamos cocinar durante una hora. Al destapar la caja, voltear los pollos y asar durante una hora adicional.
  4. Servimos en un plato, acompañado de una ensalada fresca y papas asadas. ¡Que disfrutes de tu riquísimo Pollo a la caja china peruana con toda la familia! ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Realmente es delicioso tu Pollo a la caja china, preparas la comida de forma muy profesional, pero no está de más que veas estas 3 recomendaciones que te dejamos aquí, le darán un toque de sabor único a tu plato que destacará por sobre todos los demás.

  1. Deja que el pollo descanse unos minutos después de cocinarlo antes de cortarlo. Esto ayudará a retener los jugos y mantener la carne jugosa.
  2. La caja china permite experimentar con diferentes condimentos y hierbas. Siéntete libre de ajustar las proporciones y probar nuevas combinaciones para personalizar tu receta.
  3. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna segura. La temperatura interna recomendada para el pollo es de al menos 75 grados centígrados.

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La carne de pollo, especialmente la pechuga sin piel, es baja en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción más saludable en comparación con carnes rojas más grasas. Posee vitaminas del complejo B, como la niacina (B3), la vitamina B6 y la vitamina B12, que son esenciales para funciones metabólicas, formación de glóbulos rojos y salud cerebral. También, proporciona minerales esenciales como zinc, hierro y fósforo, necesarios para funciones corporales como el sistema inmunológico, transporte de oxígeno y salud ósea.

Last updated on enero 27th, 2024 at 11:24 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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