PAY DE FRESA

Receta de Pay de Fresa

👩‍🍳 Receta de Pay de Fresa

El Pay de fresa es un postre delicioso y refrescante que se destaca por su sabor dulce y frutal. Es ideal para disfrutarse en ocasiones especiales, celebraciones o simplemente cuando se tiene antojo de algo dulce. ¿Quién se resiste a la idea de disfrutar de un delicioso postre hecho en casa? ¡Cocinemos juntos y a disfrutar!

🥘 Cómo Preparar Pie de Fresa

Se tamiza harina y azúcar glas, se mezcla con mantequilla y se forma una masa. Tras refrigerar y extenderlos en un molde, hornea y prepara un relleno de queso crema con gelatina. Se cubre con salsa de fresa y láminas de fresa antes de refrigerar y se sirve.

  • Tiempo de preparación: 28 minutos más 1 hora de refrigeración
  • Tiempo de cocción: 32 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Comensales: 8 personas
  • Calorías: 170 kcal

✍ Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de harina sin preparar
  • 3 cucharaditas de gelatina sin sabor (colapez)
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo
  • 1/4 de taza de leche fresca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2/3 de taza de crema de leche
  • 3 1/2 cucharadas de agua
  • 360 gramos de queso crema
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 kilo de fresas
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de maicena

📋 Instrucciones para Pye de Fresa

  1. Tamizamos la harina y el azúcar glas. Agregamos la mantequilla y mezclamos con las manos. Una vez que estos ingredientes están bien integrados, formamos un volcán y colocamos en el centro las yemas, la leche y la vainilla.
  2. Mezclamos los ingredientes centrales antes de incorporar y amasar toda la masa. Envolvemos la masa en film transparente y la refrigeramos durante 30 minutos. Después de este tiempo, sacamos la masa del refrigerador y la extendemos con un rodillo sobre una superficie enharinada.
  3. Forramos el molde preparado, retiramos el exceso de masa de los bordes y hacemos perforaciones en la masa con un tenedor. Colocamos papel pergamino encima y añadimos legumbres secas para dar peso durante la cocción.
  4. Horneamos a 180 grados centígrados durante 20 minutos, retiramos el peso y continuamos horneando durante 10 minutos más o hasta que la masa esté cocida y dorada.
  5. Hidratamos la gelatina sin sabor en agua. Cuando está hidratada, calentamos en el microondas durante 15 a 20 segundos o hasta que se disuelve. Reservamos mientras aún está tibia.
  6. Para el relleno, batimos el queso crema hasta que quede suave. Agregamos la leche condensada y continuamos batiendo hasta que estén bien integradas.
  7. Incorporamos el queso crema sin dejar de batir. Finalmente, añadimos la gelatina sin sabor disuelta en forma de hilo mientras seguimos batiendo. Vertemos el relleno sobre la base de la tarta y dejamos que cuaje en el refrigerador.
  8. Aparte, licuamos una taza de fresas con una taza de agua. Cocemos en una olla, colamos y añadimos la maicena, el azúcar blanca y una pizca de sal. Hervimos la mezcla sin dejar de remover hasta que se espese y forme una salsa uniforme. Dejamos enfriar.
  9. Cubrimos la superficie con las fresas restantes cortadas en láminas encima y pincelamos con más salsa. Mantenemos la tarta refrigerada por 1 hora hasta servir.
  10. Servimos en porciones sobre un plato y se le acompaña con crema batida o helado de vainilla y hojas de menta encima. ¡Que disfrutes tu Pay de fresa con todos!

💡 Trucos y Consejos

Te quedó muy rica tu receta de Pay de fresa, estamos muy felices de que la prepares, aquí te dejamos estos 3 útiles consejos que lograrán darle un sabor aún más delicioso a tu postre.

  1. Elige fresas maduras y frescas para obtener el mejor sabor en tu Pay de fresa. Asegúrate de lavarlas bien y retirar los tallos antes de usarlas.
  2. Para evitar que la base del Pay de fresa se vuelva húmeda, puedes espolvorear una fina capa de almendra molida o harina de almendra antes de agregar el relleno de fresa.
  3. Si no planeas servir el Pay de fresa de inmediato, guárdalo en el refrigerador para mantener su frescura.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pay de Fresa Casero

💬 ¿Cuáles son los beneficios de la fresa?

Son una buena fuente de varias vitaminas y minerales, como manganeso, vitamina K, potasio y ácido fólico. Contienen fibra dietética, lo que favorece la salud digestiva y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. El consumo regular de fresas se ha asociado con beneficios para la salud del corazón, como la reducción de la presión arterial y la mejora de los niveles de colesterol.

Last updated on enero 28th, 2024 at 07:28 am

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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