PASTEL DE QUINUA: Una delicia para compartir en familia

Receta de Pastel de Quinua

👩‍🍳 Receta de Pastel de Quinua

El Pastel de Quinua es un delicioso plato originario de Perú, conocido por su distintivo sabor y su alto valor nutricional. La quinua, rica en fibra, proteínas, minerales y vitaminas, es el ingrediente estrella de este plato, combinado con diversas verduras y especias que lo hacen sumamente sabroso. ¿Quieres aprender a prepararlo en casa? ¡Con esta receta te quedará delicioso!

🥘 Cómo Preparar Pastel de Quinoa

Se prepara y sirve en diversas ocasiones, desde almuerzos familiares hasta celebraciones especiales. ¡Comparte la receta en tus redes y haz que se antojen!

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 05 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 6 personas
  • Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

Para el relleno:

  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 ramas de apio, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 20 gramos de hongos secos, remojados y picados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 1/2 kilo de tomate sin piel ni pepas, picados
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 cucharadita de azúcar rubia
  • 4 huevos sancochados, cortados en rodajas

Para la masa:

  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 250 gramos de quinua
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 1/2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 5 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 150 gramos de queso paria rallado

📋 Instrucciones para Pastel de Quinua Peruano

Para preparar el relleno:

  1. Primero calienta el aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo, el apio, los hongos, el tomate y el laurel.
  2. Cocina durante unos 15 minutos hasta que queden bien dorados. Luego, condimenta la mezcla y agrega la zanahoria, la pasta de tomate y el azúcar.
  3. Revuelve bien y cocina por unos 30 minutos más hasta que la mezcla se espese. Después, resérvala para usar más tarde.

Para preparar la masa:

  1. En una olla a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite y dora el ajo, el ají, el orégano y el laurel. Agrega el caldo, la quinua y una pizca de sal.
  2. Cocina a fuego alto hasta que el caldo se evapore por completo. Luego, reduce el fuego y continúa revolviendo hasta que la quinua esté bien cocida y veas el fondo de la olla. Retira del fuego y agrega 100 gramos de queso y la mantequilla, mezclando bien.
  3. Para armar y hornear, engrasa una fuente de 30 x 20 centímetros con el aceite restante. Vierte la mitad de la quinua en la fuente, luego agrega el relleno preparado. Coloca los huevos en la parte superior y cubre con el resto de la quinua.
  4. Esparce el queso restante por encima y lleva al horno precalentado a 180 grados centígrados durante 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
  5. Finalmente, sirve caliente y disfruta de tu delicioso Pastel de Quinua. ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Seguiste cuidadosamente la receta de Pastel de Quinua. Sin embargo, te puede quedar aún más sabroso siguiendo estos 3 útiles tips, tus invitados quedarán sorprendidos con tan rico sabor.

  1. Es importante precalentar el horno antes de hornear el pastel para asegurar que se cocine correctamente.
  2. Al cocinar la quinua, utiliza la proporción adecuada de agua para obtener la textura deseada, que suele ser de 2 partes de agua por 1 parte de quinua.
  3. Después de hornear el Pastel de Quinua, deja que repose unos minutos para que los sabores se mezclen y sea más fácil de cortar y servir.

Si disfrutaste el preparar tu Pastel de Quinua Peruano, no dudes en compartir la receta haciendo clic en cualquiera de los botones de redes sociales de abajo. ¡Gracias y Buen provecho!

¿Te ha gustado la receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 4.7 / 5. Recuento de votos: 124

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

🍘 Top Recetas con Quinua

Si quieres aprender a cocinar más recetas peruanas con quinua aquí tienes nuestro top 3:

QUINUA CON POLLO
QUINUA CON POLLO
CHAUFA DE QUINUA
CHAUFA DE QUINUA
GUISO DE QUINUA
GUISO DE QUINUA

❓ Preguntas relacionadas sobre Pastel de Quinua

💬 ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la quinua?

Proporciona proteínas de gran calidad que incluyen todos los aminoácidos esenciales requeridos por el organismo. Además, es rica en fibra, vitaminas del complejo B, como la riboflavina, niacina y ácido fólico, así como en minerales como el hierro, magnesio, fósforo y zinc. Estos nutrientes son importantes para el mantenimiento de la salud ósea, la función cerebral, el sistema inmunológico y el metabolismo energético. Además, la quinua es naturalmente libre de gluten, lo que la hace adecuada para personas con intolerancia al gluten.

Gianella Castañeda
Es una maestra de la cocina peruana. Con una larga carrera en la cocina tradicional de la región Amazónica ha dedicado su vida a perfeccionar los sabores y las técnicas de la cocina peruana. Sus platos son un testimonio de su habilidad y conocimientos, y combinan lo tradicional con lo moderno para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Gianella está especialmente orgullosa de su capacidad para utilizar ingredientes locales y así crear platos emblemáticos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *