MOSTRITO

Receta de Mostrito

¿Te encantan los platos de la comida peruana? ¿Te gusta nuestra creatividad cultural gastronómica? Pues nuestro sustanciosa preparación del Mostrito de Chaufa es lo que has estado esperando. Estamos hablando de una deliciosa combinación de platos entre arroz chaufa, pollo a la broaster y papas fritas peruanas que volverán loco tu paladar. ¡Ven y disfruta con nosotros su increíble sabor!

Como Preparar Mostrito

Receta de Mostrito
Mostrito

Para esta exquisita y sustanciosa receta del Chaufa broaster se requieren muchos ingredientes. Es un plato de una preparación cuidadosa pero con una cocción rápida. Ideal para un buen almuerzo.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 700 kcal

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo picado en cubos
  • 6 porciones de piernas de pollo 
  • 1 kilo de papas amarillas cortadas en bastones
  • 2 tazas de arroz cocido del día anterior 
  • 1 cucharada de jengibre (kion) picado finamente
  • 2 huevos batido
  • 2 tazas de harina sin preparar 
  • 1 litro de leche entera
  • 1/2 cucharadita de azúcar rubia 
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • 1 cucharada de ajo picado finamente
  • 1 taza de chuño
  • 1 cucharada de páprika
  • 1/4 de taza de mostaza
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Salsa de soya clara al gusto
  • Cebolla china parte verde al gusto
  • Aceite de ajonjolí tostado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite

Instrucciones

  1. ¿Cómo preparar el Broaster con Chaufa? ¡Muy simple! en una tabla de picar, corta seis piernas de pollo a lo largo de sus huesos para hacer más fácil la cocción.
  2. Seguidamente, en un bowl grande añade un litro de leche entera, una cucharada de ajo picado finamente, una cucharadita de orégano en polvo, un cuarto de taza de mostaza y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes, sumerge las piezas de pollo y refrigerar por una noche. 
  3. Al día siguiente, en un bowl, añade dos tazas de harina sin preparar, una taza de chuño, una cucharada de pimienta, una cucharada de páprika y tres cucharadas de sal. Mezcla todo muy bien y cubre las seis piezas de pollo con ella. No olvides sacudir los excesos.
  4. En una sartén con abundante aceite, fríe las piernas de pollo por al menos unos diez minutos.
  5. Por otra parte, en un recipiente pequeño, haz una mezcla con dos cucharadas de mayonesa, sal, pimienta y orégano al gusto.
  6. Al momento, en una sartén, calienta un chorro de aceite vegetal. Al calentar, agrega a la sartén medio kilo de pechuga de pollo en trozos con sal al gusto. deja sellar los trozos de pollo, saltea y cocina a fuego alto hasta cocer bien. Reserva.
  7. Seguido, en otra sartén, agrega un chorrito de aceite y deja calentar. Al estar caliente, agrega una cucharada de jengibre picado finamente y sofríe por un minuto. Luego, agrega los dos huevos batidos y cocina, al estar lista la tortilla, corta en trozos e incorpora a la sartén dos tazas de arroz cocido a fuego alto para empezar a tostar.
  8. Ahora, agrega el pollo salteado y salsa de soya clara al gusto. Al momento, fríe el arroz a fuego alto y añade, cebolla china parte verde al gusto, media cucharadita de azúcar rubia, aceite de ajonjolí tostado al gusto. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto, mezcla todo muy bien.
  9. Finalmente, en una sartén con abundante aceite, fríe un kilo de papas amarillas hasta dorar. Al retirar, coloca las papas sobre papel absorbente. sirve todo caliente. 

¡Genial! Ya sabes como preparar el Mostrito peruano, ahora traemos para ti estos Dos consejos imperdibles para que tu plato sea el mejor.

Trucos y Consejos

  • Retira la piel de las piernas de pollo para reducir la grasa.
  • Para hacer de este plato aún mejor, puedes adicionarle una rica ensalada de tu preferencia. De esta forma se volverá un plato más balanceado.

Historia de Mostrito

El genial plato mostrito, es un platillo nacido en el Perú debido a la incesante creatividad de miles de cocineros peruanos y chino-peruanos. Se dice que este plato es culpa de los restaurantes multifacéticos que tenemos en el país, que ofrecen platos criollos, chinos y son pollerías a la vez.

En sus menús, suelen ofrecer una variedad increíble e interesante de platos, por lo cual a los peruanos nos gusta combinar sabores. Es esta la forma en que se cree, pudo crearse el plato por algún comensal o algún cocinero. El plato gustó y se extendió, así como otros combinados como lo son el Chaufa aeropuerto y el Siete colores.

El mostrito, por su parte es un plato que se vende más en restaurantes de sectores populares que en otras zonas. En la actualidad, ya existen algunos sectores como Miraflores, Lima, donde se han visto restaurantes con este plato entre su menú. Sin embargo, es un plato poco común de observar en lugares de clases altas, esto también por ser un plato poco recomendado para una dieta balanceada.

A pesar de esto, el mostrito contiene también alimentos necesarios para el organismo y su funcionamiento como la carne de pollo, muy nutritiva rica en vitaminas y minerales. El huevo, importante por las proteínas únicas que aporta como la ovoalbúmina. Proteína que debemos consumir todos para lograr un buen funcionamiento en el organismo, entre otros que acompañan este delicioso plato peruano.


¿Te ha gustado nuestra preparación e información sobre el famoso Mostrito peruano? ¡Déjanos saber lo que piensas! Comenta, valora la receta y comparte a través de las redes sociales con todos tus amigos y familiares. ¡Queremos llegar a todo el Perú!

Ahora bien, ya que hemos culminado con esta receta, dejamos para ti este rico TOP 5 en una selección particular hecha para ti desde nuestra categoría Carnes y Aves:

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