MAZAMORRA DE CALABAZA

Receta de Mazamorra de Calabaza

👩‍🍳 Receta de Mazamorra de Calabaza

La Mazamorra de calabaza es un postre tradicional en algunas regiones de América Latina, especialmente en Perú. Tiene un sabor delicioso y único, característico de la calabaza, su textura es suave y cremosa. Es ideal para disfrutarse en cualquier momento del día, especialmente en celebraciones o festividades. ¿Te gustaría sorprender a tus amigos con un postre hecho en casa? ¡Sigue las instrucciones y déjalos con la boca abierta!

🥘 Cómo Preparar Mazamorra de Lacayote

Se pela y corta la calabaza en cuadrados. Se cocina con chancaca, clavo de olor y se mueve constantemente. Cuando la chancaca se disuelve, se agrega harina disuelta en agua, leche evaporada y esencia de vainilla. Se sirve caliente.

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 37 minutos
  • Comensales: 6 personas
  • Calorías: 170 kcal

✍ Ingredientes

  • 1/2 calabaza mediana
  • 500 mililitros de leche evaporada
  • 2 cucharadas soperas de harina de trigo
  • 500 gramos de chancaca o panela
  • 2 clavos de olor
  • 1 rama de canela

📋 Instrucciones para Dulce de Calabaza Peruano

  1. En primer lugar, pelamos la calabaza con un cuchillo y cortamos la pulpa en pequeños cuadrados.
  2. Colocamos los trozos de calabaza en una olla grande junto con la chancaca o panela y el clavo de olor.
  3. Cocinamos tapados a fuego medio, asegurándonos de mover constantemente para evitar que se adhiera.
  4. Una vez que la chancaca se ha disuelto, agregamos la harina previamente disuelta en agua a temperatura ambiente. Después de unos minutos, incorporamos la leche evaporada y mezclamos.
  5. Finalmente, añadimos un toque de esencia de vainilla y servimos caliente nuestra Mazamorra de calabaza en un plato hondo con un poco de canela en polvo encima. ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Qué rico preparaste tu Mazamorra de calabaza, estamos seguros de que puede quedar aún más rica siguiendo estos 2 simples, pero útiles trucos que te dejamos aquí, no habrá paladar que pueda resistirse.

  1. Utiliza calabaza fresca y madura para obtener un sabor más dulce y una textura suave en tu Mazamorra de calabaza.
  2. Si crees que es necesario, añade más cantidad de azúcar, hasta que tenga el dulzor que desees.

Si te gustó la receta de Mazamorra de calabaza, compártela haciendo clic en cualquiera de los botones que encuentras en la parte de abajo. ¡Muchas Gracias por tu colaboración!

¿Te ha gustado la receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 4.7 / 5. Recuento de votos: 122

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Top Postres

Si quieres aprender a preparar más recetas de postres peruanos aquí tienes nuestro top 3:

KEKE DE VAINILLA
KEKE DE VAINILLA
LECHE ASADA
LECHE ASADA
ARROZ CON LECHE PERUANO
ARROZ CON LECHE PERUANO

❓ Preguntas relacionadas sobre Mazamorra de Calabaza Peruana

💬 ¿Cuáles son los beneficios que ofrece la calabaza?

Es relativamente baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en dietas equilibradas y bajas en calorías. Contiene antioxidantes como el betacaroteno, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y apoyar la salud celular. La calabaza tiene un alto contenido de agua, lo que contribuye a la hidratación del cuerpo. Además, el contenido de vitamina A en la calabaza es beneficioso para la salud ocular y puede contribuir a mantener una buena visión.

💬 ¿Es saludable tomar leche a diario?

Además del calcio, proporciona otras vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina D, vitamina B12, fósforo y zinc, que son importantes para diversas funciones corporales. Contiene potasio y magnesio, minerales que desempeñan un papel en la función muscular y la transmisión de señales nerviosas. La leche es una bebida hidratante natural y puede contribuir a satisfacer las necesidades de líquidos del cuerpo. También, es una excelente fuente de calcio, un mineral esencial para la salud ósea y dental. El calcio es necesario para el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes fuertes.

Last updated on enero 28th, 2024 at 07:29 am

Gianella Castañeda
Es una maestra de la cocina peruana. Con una larga carrera en la cocina tradicional de la región Amazónica ha dedicado su vida a perfeccionar los sabores y las técnicas de la cocina peruana. Sus platos son un testimonio de su habilidad y conocimientos, y combinan lo tradicional con lo moderno para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Gianella está especialmente orgullosa de su capacidad para utilizar ingredientes locales y así crear platos emblemáticos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *