MANJAR DE OLLA
👩🍳 Receta de Manjar de Olla
El Manjar de olla es muy apreciado por su sabor y utilidad en la cocina, es un dulce casero ampliamente disfrutado en América Latina. Se emplea en diversas preparaciones dulces, como relleno o para untar. Su preparación es muy fácil y sencilla.
🥘 Cómo Preparar Manjar Blanco de Olla
Esta delicia se elabora cocinando leche y azúcar juntas a fuego lento durante un período prolongado, hasta que la mezcla se espese y adquiera un color y sabor característicos.
- Tiempo de preparación: 07 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 57 minutos
- Comensales: 4 personas
- Calorías: 150 kcal
✍ Ingredientes
- 2 tarros de leche evaporada
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 ramas de canela
- 3 clavos de olor
📋 Instrucciones para Manjar de Olla
- En una olla a fuego medio, vertemos los dos tarros de leche. Luego, agregamos el azúcar, el clavo de olor y la canela.
- A continuación, con un cucharón de madera, removemos ocasionalmente para asegurarnos de que el azúcar se disuelva y evitar que se adhiera al fondo de la olla.
- Una vez que la leche comience a hervir, reducimos el fuego al mínimo y continuamos removiendo constantemente para evitar que se adhiera.
- Después, con el uso de un cucharón, retiramos la canela y el clavo de olor de la mezcla para evitar que sigan cocinándose y seguimos removiendo.
- Luego de aproximadamente 40 minutos la preparación adquirirá una consistencia más espesa.
- Apagamos la cocina, añadimos la esencia de vainilla y mezclamos. Finalmente, vertemos la mezcla a través de un colador con la ayuda de un cucharón para eliminar posibles grumos.
- Cubrimos con papel film para evitar que se forme una costra y dejamos que enfríe. Ahora podemos utilizarlo como deseemos, ya sea para consumirlo directamente o para rellenar nuestros postres favoritos.
- Y eso sería todo, ya hemos terminado de preparar nuestro rico postre.
💡 Trucos y Consejos
Te quedó muy rico tu Manjar de olla, estamos contentos de que hayas preparado esta deliciosa receta, aquí te dejamos estos 3 útiles consejos, sabemos que lograrás un sabor delicioso y único.
- No dudes en experimentar con la cantidad de azúcar y especias según tu preferencia personal. Puedes ajustar la receta para que se adapte a tu gusto.
- La paciencia es clave para un Manjar de olla perfecto. No tengas miedo de extender el tiempo si es necesario para obtener la consistencia deseada.
- Elige una olla de buen tamaño, preferiblemente de fondo grueso y antiadherente, para que la leche no se queme ni se adhiera con facilidad.
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❓ Preguntas relacionadas sobre Manjar de Olla
💬 ¿Cómo guardar el manjar blanco a la olla?
Después de enfriar el manjar blanco a la olla, es esencial transferirlo a un recipiente hermético o un frasco con tapa para conservar su frescura y prevenir la formación de cristales de azúcar debido a la exposición al aire. Se guarda en el refrigerador y se puede mantener allí durante aproximadamente una semana. Si es necesario descongelar, se aconseja hacerlo gradualmente a temperatura ambiente, evitando el microondas para evitar calentar en exceso.
💬 ¿Qué aspectos positivos tiene el consumo de leche?
La leche tiene proteínas de alta calidad que desempeñan un papel fundamental en el desarrollo y la restauración de tejidos. Contiene una variedad de vitaminas esenciales, incluyendo la vitamina D, que es crucial para la absorción de calcio, así como la vitamina B12, riboflavina y niacina. Además de ser una fuente de calcio, aporta otros minerales como fósforo y potasio, que contribuyen a la salud dental, fortaleciendo la capa protectora de los dientes.
