MALAYA FRITA

Receta de Malaya Frita

👩‍🍳 Receta de Malaya Frita

La Malaya Frita es un rico plato peruano muy popular en todo el Perú, especialmente en Arequipa, gracias a su sabor irresistible, su textura contrastante y su versatilidad en la cocina. Este plato es una delicia que ha conquistado los paladares de quienes tienen la suerte de probarlo.

🥘 Cómo Preparar Malaya Frita Dorada

La malaya se cocina junto a los otros ingredientes y se le sazona con sal y pimienta al gusto hasta conseguir una carne dorada y crujiente.

  • Tiempo de preparación: 23 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 05 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 28 minutos
  • Comensales: 5 personas
  • Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

  • 1 kilo de malaya
  • 1/2 cebolla, picada en trozos
  • 1 pizca de comino
  • 1 1/2 litros de agua
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • 2 dientes de ajos molidos
  • 1 rama de apio, cortado en trozos
  • 2 ajos enteros
  • Aceite, cantidad necesaria

📋 Instrucciones para Malaya Frita Peruana

  1. En primer lugar, en una olla, agregamos agua, cebolla, apio, ajo y zanahoria, esperando a que hierva.
  2. Luego, introducimos la carne y la cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. A continuación, retiramos la carne del caldo y la cortamos en cuatro porciones de tamaño regular.
  3. Luego, la sazonamos con ají panca, ajo molido, comino, pimienta y sal al gusto, dejando que repose unos minutos para que los sabores se integren.
  4. Después, la freímos en aceite abundante. Por último, servimos sobre un plato la carne junto con una guarnición de papas sancochadas y doradas, una ensalada al gusto y arroz blanco.

💡 Trucos y Consejos

Te quedó muy bien tu receta de Malaya Frita, estamos encantados de que la hayas preparado, aquí te dejamos estos 3 consejos que lograrán resaltar el sabor y podrán pulir aún más tu técnica de cocina.

  1. Elige una malaya de res fresca y de buena calidad. Asegúrate de que esté bien marmoleada, lo que significa que tiene pequeñas vetas de grasa que mejorarán su sabor y textura.
  2. Una vez que coloques la malaya en el aceite caliente, déjala cocinar sin moverla durante unos minutos. Esto ayudará para que en la superficie se forme una costra crujiente.
  3. Después de freír, coloca la malaya sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y evitar que quede demasiado grasosa.

Comenta abajo como fue el preparar el delicioso plato de Malaya Frita, no te olvides de valorar y compartir la receta en redes sociales, también con amigos y familiares.

Si deseas aprender a cocinar más platos con Carnes, aquí abajo te dejamos una lista de recetas que puedes visitar.

  1. Aprende a preparar Carapulcra
  2. Pachamanca a la Olla paso a paso con esta receta
  3. Cuy Chactado receta original
  4. Chancho a la Caja China receta casera
  5. Deliciosa receta de Chicharrón de Chancho

¿Te ha gustado la receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 4.8 / 5. Recuento de votos: 121

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

❓ Preguntas relacionadas sobre Malaya Frita

💬 ¿Es nutritiva la Malaya Frita?

Este rico plato es muy nutritivo y saludable gracias a sus ingredientes. La carne de malaya es una buena fuente de proteínas de alta calidad, lo que la convierte en una opción nutritiva para el desarrollo y la reparación de tejidos en el cuerpo, es rica en hierro, que es importante para prevenir la anemia ferropénica y para el transporte de oxígeno en la sangre. La cebolla y ajo, ayudan a mejorar la densidad ósea, tener beneficios para la salud ósea y mejorar la circulación sanguínea al dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.

💬 ¿Qué es la malaya?

Es una porción de carne que se obtiene de la parte de la falda de la res, específicamente de la región ubicada encima de las costillas. Esta carne es conocida por su sabor distintivo y su textura, y es utilizada en diversas preparaciones culinarias en varias partes del mundo. Se utiliza en una variedad de platos, como sopas, guisos, estofados y preparaciones a la parrilla o fritas. En Arequipa, una región de Perú, se cocina dorada a la sartén y a menudo se le da un toque picante para realzar su sabor.

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *