LECHE DE QUINUA: Descubre sus Beneficios y Cómo Prepararla en Casa

Leche de quinua

👩‍🍳 Receta de Leche de Quinua

La leche de quinua es una alternativa nutritiva y deliciosa a las leches tradicionales. Rica en proteínas y libre de lactosa, esta bebida es perfecta para empezar el día con energía o como un complemento en tus recetas favoritas. ¿Te animas a prepararla? ¡Aquí te mostramos cómo!

🥘 Cómo Preparar Leche de Quinua

Preparar leche de quinua es más fácil de lo que piensas y te permite disfrutar de todos los beneficios de esta semilla andina.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de remojo: 3 horas a toda la noche
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 25 minutos a toda la noche más 25 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 55 kcal por porción (aproximadamente)

✍ Ingredientes

  • 1 taza de quinua
  • 3 litros de agua
  • Anís estrellado y canela (opcional para aromatizar)

📋 Instrucciones para Leche de Quinua Casera

  1. Remojar la quinua: Coloca la quinua en un bol y cúbrelo con agua. Deja remojar por 3 horas o toda la noche para facilitar el lavado y eliminar la saponina, que le da un sabor amargo.
  2. Lavar la quinua: Escurre el agua y lava la quinua bajo el grifo, frotando las semillas con las manos. Repite este proceso 4 a 5 veces, hasta que el agua salga clara, para asegurarte de eliminar toda la saponina.
  3. Licuar la quinua con agua: En una licuadora, combina la quinua remojada y lavada con 1 litro de agua. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Colar la mezcla: Usa un colador fino o un paño limpio para colar la leche de quinua y separar los sólidos. Para una leche más fina, puedes repetir el proceso de colado.
  5. Cocinar la leche: Transfiere la leche colada a una olla, añade el anís y la canela si deseas, y calienta a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
  6. Enfriar y almacenar: Deja enfriar la leche y guárdala en recipientes de vidrio o plástico en la refrigeradora. Puede durar hasta 3-4 días.

💡Trucos y Consejos

  1. Remojo prolongado: Dejar la quinua en remojo toda la noche facilita el lavado y mejora la textura de la leche.
  2. Aromatización: Personaliza tu bebida de quinua añadiendo vainilla, canela, o cualquier especia de tu preferencia durante la cocción.
  3. Reutiliza los residuos: No deseches la quinua colada. Úsala para preparar panqueques, bizcochuelos o incorporarla en batidos.

¡Esperamos que disfrutes preparando y consumiendo esta nutritiva leche de quinoa! No olvides dejarnos un comentario contándonos cómo te fue y comparte esta receta con amigos y familiares. Si te gustó, ¡valórala y compártela en tus redes sociales!

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❓ Preguntas relacionadas sobre Leche de Quinua

💬 ¿Se puede endulzar la leche de quinua?

Sí, puedes endulzar la leche de quinua al gusto con azúcar, miel, o edulcorantes naturales como stevia. Añade el endulzante mientras la leche aún está caliente para que se disuelva mejor.

💬 ¿La leche de quinua es buena para los niños?

Definitivamente, la leche de quinua es una excelente opción para niños, especialmente para aquellos con intolerancia a la lactosa o alergias a la proteína de la leche de vaca. Es rica en proteínas y minerales esenciales para su desarrollo.

💬 ¿Se puede usar leche de quinua en recetas que piden leche de vaca?

Sí, la leche de quinua puede reemplazar la leche de vaca en la mayoría de las recetas, incluyendo postres, panes y batidos. Su ligero sabor a nuez complementa bien diversos platos. Para recetas más específicas, visita Comidas Peruanas, donde encontrarás más formas de integrar la quinua en tu dieta.

Last updated on abril 1st, 2024 at 10:19 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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