GUISO DE TARWI

Receta de Guiso de Tarwi

👩‍🍳 Receta de Guiso de Tarwi

El Guiso de tarwi es una opción popular en la cocina andina peruana. Se destaca por su sabor característico y su valor nutricional. Se prepara en diversas ocasiones, desde comidas diarias hasta festividades y celebraciones familiares.

🥘 Cómo Preparar Tarwi con Guiso

En una olla, se dora cebolla, ajo y cúrcuma en aceite. Se agrega agua, papas y tarwi molido, se cocina hasta que las papas estén tiernas. Se ajusta la sal y se sirve sobre arroz blanco, opcionalmente con un huevo frito encima.

  • Tiempo de preparación: 14 minutos
  • Tiempo de cocción: 16 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 5 personas
  • Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

  • 1/2 kilo de tarwi molido
  • 1 cucharadita de palillo
  • 2 papas blancas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de ajo molido
  • Sal, para sazonar al gusto

📋 Instrucciones para Segundo de Tarwi

  1. Vamos a añadir un poco de aceite a una olla y lo dejamos calentar. Luego, incorporamos una cebolla finamente picada y la dejamos dorar hasta que adquiera un tono transparente. Ahora, añadimos 1 cucharada de ajo molido y lo dejamos dorar durante 1 minuto.
  2. También incorporamos una cucharadita de cúrcuma y lo dejamos por otro minuto. Añadimos 2 tazas de agua y lo dejamos hervir. Después, añadimos dos papas blancas cortadas en cubitos pequeños y las dejamos cocinar.
  3. Una vez que las papas estén cocidas, agregamos el tarwi molido, ajustamos la sal al gusto y lo dejamos cocinar durante unos 7 minutos. Apagamos la cocina y ya está lista. Servimos sobre un plato y acompañamos con arroz blanco y también podemos agregar un huevo frito encima.
  4. ¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestro delicioso plato de Tarwi con guiso! ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Pareces un profesional preparando Guiso de tarwi, se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, leyendo estos 3 consejos súper útiles impresionarás a todos tus invitados con el sabor especial que les presentes.

  1. Cocina el tarwi hasta que esté tierno, pero no demasiado blando. Debe mantener cierta firmeza para agregar textura al Guiso de tarwi.
  2. Añade especias y hierbas frescas para realzar el sabor de tu Guiso de tarwi. Aparte de la cúrcuma, el comino, achiote, cilantro y perejil son opciones que complementan bien el tarwi.
  3. Asegúrate de remojar el tarwi el tiempo suficiente para eliminar las sustancias amargas. Esto es esencial para mejorar su sabor y textura.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Guiso de Tarwi

💬 ¿Cuáles son los beneficios que ofrece el tarwi?

Es una muy buena fuente de proteínas, lo que lo convierte en un componente valioso para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas. Contiene fibra dietética que contribuye a la salud digestiva al promover la regularidad intestinal y ayudar en la prevención de problemas gastrointestinales. Además, el tarwi proporciona aminoácidos esenciales, que son fundamentales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.

💬 ¿La papa es una verdura nutritiva?

Es rica en varias vitaminas, como la vitamina C (un antioxidante que apoya el sistema inmunológico), la vitamina B6 (importante para el metabolismo) y ácido fólico (fundamental para la salud celular y especialmente importante durante el embarazo). Proporciona minerales como el potasio, que es esencial para la función muscular y la salud del corazón. Además, es una fuente significativa de carbohidratos, que son la principal fuente de energía para el cuerpo.

Last updated on enero 28th, 2024 at 05:45 am

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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