GALLINA HORNEADA

👩‍🍳 Receta de Gallina Horneada

La Gallina horneada es un plato típico peruano que consiste en cocinar una gallina entera al horno. Se destaca por su sabor jugoso y aromático, gracias a la combinación de hierbas, especias y otros ingredientes que se utilizan en su preparación. ¿Listo para saborear este rico plato casero? ¡Empecemos ya mismo a cocinar!

🥘 Cómo Preparar Gallina al Horno

Se mezcla mostaza, ajo, romero, sal y pimienta, se untan a la gallina, se hornea. Se añade zanahorias, cebollas, caldo y aceite, continuar asando 40 minutos más, echando caldo. Se incorpora tomates y manzanas, cocina los últimos 15 minutos en el asado.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
• Tiempo total: 1 hora 40 minutos
• Comensales: 4 personas
• Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

• 1 gallina entera
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de mostaza
• 500 gramos de tomates
• 3 cucharadas de aceite
• 500 gramos de cebollas pequeñas
• 3 manzanas
• 1 1/2 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero
• Sal y pimienta, al gusto para sazonar
• 1 kilo de zanahorias pequeñas
• 1/4 de litro de caldo de pollo o de gallina

📋 Instrucciones para Gallina Horneada Casera

1. Mezclamos mostaza, dientes de ajo machacados, 2 cucharadas de romero, sal y pimienta. Lavamos las gallinas y las secamos con papel toalla. Untamos la mezcla de especias por dentro y por fuera.
2. Colocamos las gallinas en una sartén grande con aceite y las metemos en el horno a 93 grados centígrados durante 40 minutos.
3. Pelamos las zanahorias y las cebollas. Rodeamos la gallina con las legumbres. Vertemos caldo por encima y añadimos un poco de aceite. Continuamos asando durante 40 minutos más, siempre echando caldo por arriba.
4. Pelamos los tomates en agua hirviendo y los cortamos en cuartos. Lavamos las manzanas, les quitamos las semillas y las cortamos en lonjas finas. Cocinamos las manzanas con el asado durante los últimos 15 minutos. Retiramos del horno, cortamos en porciones al gusto y servimos.
5. Servimos en un plato por porciones y lo acompañamos con arroz blanco, papas horneadas o puré de papas. ¡Que disfrutes de tu rica Gallina al horno con toda la familia!

💡 Trucos y Consejos

Qué rico preparaste tu Gallina horneada, pero estamos seguros de que puede quedar aún mejor siguiendo estos 2 simples tips que te dejamos a continuación. Ningún paladar podrá resistirse a probar tan delicioso sabor.

1. Utiliza una gallina de buena calidad para obtener una carne más jugosa y sabrosa. Asegúrate de que esté fresca.
2. Dale tiempo a la gallina para absorber los sabores del marinado. Marínala durante varias horas o incluso durante la noche en el refrigerador. Eso le dará un excelente sabor a tu Gallina horneada.

Si disfrutaste la receta de Gallina horneada, déjanos un comentario, valora y comparte la receta en redes sociales, con tus familiares y amigos. Muchísimas gracias.

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