FREJOLES CANARIOS

👩‍🍳 Receta de Frejoles Canarios

Los Frejoles canarios son un apetitoso plato muy conocido por su sabor exquisito y textura suave. Son una excelente elección para el almuerzo o eventos especiales. Aunque la preparación puede variar según la región y las preferencias individuales, el resultado final siempre es igualmente delicioso.

🥘 Cómo Preparar Guiso de Frejoles

Dejamos que los frejoles se ablanden y se le adereza al gusto, finalmente se les da sabor con chorizo y tocino picado. Pueden ser acompañantes de otras comidas.

• Tiempo de preparación: 12 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 47 minutos
• Comensales: 4 personas
• Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

• 1/2 kilo de frejol canario
• 1 tocino
• 1 chorizo
• 1 cucharadita de cebolla blanca chica, cortada en cuadros pequeños
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta
• Sal, al gusto para sazonar
• Aceite vegetal, necesario

📋 Instrucciones para Guiso de Frejoles Caseros

1. Una noche antes, dejamos los frejoles en remojo hasta el día siguiente. Luego, los escurrimos y enjuagamos cuidadosamente.
2. A continuación, en una olla grande, ponemos los frejoles cubiertos de agua y los llevamos a ebullición a fuego alto.
3. Hervimos durante unos 30 minutos y retiramos cualquier espuma blanca que se forme durante este proceso. Reducimos el fuego, movemos los frejoles y eliminamos el agua amarilla.
4. Luego, agregamos agua fresca a la olla con los frejoles a fuego alto y añadimos el chorizo en rodajas y el tocino en cubitos de 1 centímetro o 1 1/5 centímetro.
5. Continuamos hirviendo durante aproximadamente cuarenta minutos, asegurándonos de moverlos ocasionalmente para evitar que se peguen.
6. En una sartén, calentamos un poco de aceite, freímos la cebolla, tomate y ajo, todos cortados en cubos pequeños, con una pizca de pimienta hasta que estén bien cocidos. Este será el aderezo.
7. Reservamos un poco del caldo de los frejoles en caso de que sea necesario para ajustar la textura durante la preparación.
8. Agregamos el aderezo a la olla con los frejoles y dejamos hervir durante unos 15 minutos adicionales, probando para verificar si han alcanzado la textura deseada.
9. Finalmente, al apagar la cocina, esparcimos el orégano seco sobre los frejoles, ajustamos la sal según sea necesario. Servimos caliente sobre un plato y se le puede acompañar con arroz blanco. ¡Listo para disfrutar!

💡 Trucos y Consejos

Te quedó muy bien tu receta de Frejoles canarios, estamos muy felices de que la hayas preparado, aquí te dejamos estos 2 útiles consejos, estamos seguros de que lograrás un ese sabor que te destaque de entre los demás.

1. Puedes darle sabor a tus frejoles canarios con ingredientes como ají amarillo, ají panca, comino y laurel. Estos ingredientes agregarán profundidad y aroma a tu preparación.
2. Añade sal al final de la cocción, ya que agregarla al principio puede hacer que los frejoles tarden más en cocinarse.

Déjanos un comentario contándonos como te fue al preparar la receta de Guiso de frejoles canarios, no olvides valorar y compartir la receta en todas tus redes sociales.

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