ESTOFADO DE QUINUA: Delicioso, nutritivo y sabroso

Receta de Estofado de Quinua

👩‍🍳 Receta de Estofado de Quinua

El Estofado de Quinua es un guiso tradicional peruano que tiene sus raíces en los Andes. La quinua, un cereal nativo de esta región, es el ingrediente estrella de este platillo y se mezcla con una variedad de vegetales, especias y carne de res o pollo para crear un plato lleno de sabor y nutrientes. ¿Te animas a preparar este delicioso plato en tu propia cocina? No olvides comentar cómo fue tu experiencia preparándolo.

🥘 Cómo Preparar Estofado de Quinoa

Es un plato reconfortante, delicioso y nutritivo, ideal para servir caliente en los días fríos de invierno, ¡Perfecto para disfrutar en compañía de toda la familia durante el almuerzo!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

  • 1/2 taza de quinoa
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de cebollas, cortadas
  • 1 zanahoria, cortada en rebanadas diagonales
  • Queso Cheddar, rallado
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de chili en polvo
  • 1 tallo de apio, cortado
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 2 centímetros aprox.
  • 2 cucharaditas de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 taza de calabacín, cortado en cubos
  • 2 tazas de tomates frescos
  • Pizca de cayena
  • Sal, al gusto para sazonar
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • Cilantro o menta fresca cortada

📋 Instrucciones para Estofado de Quinua con Pollo

  1. Lava bien la quinua con agua fría y luego ponla en una olla con agua, cocinándola a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos hasta que esté tierna. Mientras tanto, en otra olla con tapa, saltea cebollas, ajo y aceite vegetal a fuego medio hasta que estén dorados.
  2. Luego, agrega el apio y las zanahorias y cocina por 5 minutos más, revolviendo constantemente. Añade luego pimiento, calabacín, tomates y 1 taza de agua, junto con comino, polvo de chile, cilantro, cayena y orégano.
  3. Deja cocinar a fuego lento y tapado por unos 10 a 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Mezcla la quinoa cocida y sazona con sal al gusto. Por último, puedes decorar con cilantro y queso rallado antes de servir. ¡Listo para que lo disfrutes!

💡 Trucos y Consejos

Seguiste cuidadosamente la receta de Estofado de Quinoa Peruano. Sin embargo, te puede quedar aún más sabroso siguiendo estos 2 útiles consejos, tus invitados te lo agradecerán.

  1. Utiliza la proporción adecuada de líquido al cocinar la quinua. Generalmente, se utiliza una medida de quinua por dos de líquido.
  2. Para agregar un toque extra de sabor a tu Estofado de quinoa peruano, puedes incorporar caldo de vegetales en lugar de agua al cocinar la quinua y los vegetales.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Estofado de Quinua

💬 ¿Cuál es la historia del Estofado de Quinua?

La quinua fue un alimento fundamental para los antiguos habitantes de los Andes, consumida en diversas formas, incluido el estofado. A pesar de la supresión durante la colonización española, la quinua persistió en las regiones andinas. Hoy en día, con el renovado interés en su valor nutricional, el estofado de quinua ha recuperado popularidad tanto en Perú como a nivel mundial.

💬 ¿Cuáles son los beneficios para la salud al consumir quinua?

La quinua es un superalimento que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Es una valiosa fuente de proteínas vegetales completas, lo que la convierte en una opción destacada para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas. Además, sus carbohidratos complejos proporcionan energía sostenida, mientras que sus antioxidantes ayudan a combatir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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